材料
碎豬肉300克、姜末10克、蔥花10克、雞蛋1個、色拉油400cc、a .鹽3克、雞精粉4克、細(xì)糖5克、水50cc、醬油10cc、料酒10cc、c .白胡椒1/2茶匙、香油 。
2 。在方法1的材料中繼續(xù)加入雞粉、細(xì)砂糖和雞蛋一起攪拌均勻 , 然后分兩次加入50cc的水 , 邊加水邊攪拌 , 直到水被肉吸收 。
3 。在方法2的材料中 , 繼續(xù)加入蔥花、姜末和調(diào)料A , 攪拌均勻后將肉末揉成小球 。
4 。燒熱一鍋 , 放入色拉油 , 將方法3的丸子放入鍋中 , 小火煎4分鐘左右至熟 , 然后瀝干油 , 裝盤 。吃飯時蘸椒鹽 , 和同伴一起吃 。
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