文章插圖
1、西紅柿3個，芹菜2根，香菜適量，淡奶油8大勺，色拉油2大勺，食鹽適量，蔥白4根，黃油20克，胡椒粉適量 。
2、番茄去皮去籽，切細(xì)絲 。蔥白，芹菜莖洗凈切成5厘米細(xì)絲 。
3、平底鍋加熱黃油，融化后放入蔥白和芹菜稍微翻炒，蓋鍋蓋小火燜10分鐘 。
4、雞腿去骨 。這個是個手藝活，用剪刀從最上端沿著骨頭慢慢剪斷筋，一點一點把骨頭剔下來 。到最底部，用刀從外面剪一圈，剪斷皮和筋抽出大骨，用鹽稍微腌一下 。
5、平底鍋加熱色拉油，放入雞腿煎至金黃 。注意帶皮的一面先下鍋 。
6、取一張錫紙，鋪上蔥絲芹菜絲和番茄絲，放上一支雞腿撒適量巴西里，淋入2大勺鮮奶油，注意要無糖的哦 。
7、蓋上另外張錫紙，包好 。其余的雞腿同樣處理 。
8、放入烤盤，烤箱預(yù)熱210度，烤40分鐘 。

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