食用菌滅菌?。ㄊ秤镁品N必知的滅菌方法?。缇哪康氖遣捎脧娏业睦砘蛩?nbsp;， 使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施 。滅菌是否徹底取決于滅菌的時間與滅菌劑得強度 。微生物對滅菌劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度或菌種環(huán)境賦予菌種的抵抗力 ， 也是食用菌生產中培育純正菌種的必備技術 。在食用菌生產中 ， 我們常用高溫滅菌法 ， 就是利用高溫水蒸氣進行滅菌的方法 ， 其優(yōu)點是穿透力較強滅菌徹底 ， 下面我介紹食用菌制種生產中常用的滅菌方法和流程 。
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1.高壓蒸汽滅菌法(母種或原種)利用高溫高壓蒸汽滅菌的蒸汽壓力與時間應根據(jù)具體物質而定 ， 母種培養(yǎng)基滅菌采用1.05kg每平方厘米的壓力 ， 溫度在120滅菌時間20到30分鐘 。原種和栽培種固體培養(yǎng)基采用1.25到1.5的壓力溫度123到129 。滅菌1到1.5小時 。
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2.常壓蒸汽滅菌(創(chuàng)載)把群眾置于常壓滅菌鍋爐內 ， 以自然壓力的蒸汽進行滅菌 。常壓滅菌灶的建設方法根據(jù)各地習慣而已 。常壓滅菌的時間通常以冒大氣100開始計算 ， 一般維持八到12小時 。滅菌時注意不要把面筋唔排得過密 ， 以保證滅菌鍋內的蒸汽流通 。開始要以旺火猛攻使鍋爐內的溫度盡快上升至100 。中途不能?；?nbsp;， 經(jīng)常補充熱水以防干蒸 。其優(yōu)點是建造成本低容量大但滅菌時間長 ， 能源消耗量大常用于栽培種的滅菌 。
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3.灼燒滅菌（制種工具和器皿）是利用火焰直接把微生物殺死的方法 ， 它只是用于金屬制的工具玻璃器械等常用制種工具的滅菌 。食用菌滅菌?。ㄊ秤镁品N必知的滅菌方法?。?strong>
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