在春季，人們首先要多補(bǔ)充水分，健康成年人一天需飲水2000毫升左右 ?？砂局坪褪秤靡恍┚哂信哦竟πУ臏椭?，如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅排毒養(yǎng)顏，還可預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病 。晚上可多吃蔬菜粥，用白蘿卜絲與小米熬粥，可安神、排毒、增強(qiáng)人體免疫力 。
 
此外，春季要多吃菠菜等深色蔬菜及時(shí)令新鮮的水果，增加膳食纖維攝入 。如可選用黑木耳、金針菇、洋蔥、彩椒等做一道涼拌時(shí)蔬，早晨食用排毒效果更好 。同時(shí)，少食脂肪，控制體重，春季正常人每天植物油攝入要控制在20克左右，并少吃帶皮的肉、油炸食品等，以減少隱性脂肪攝入 。
 
在烹飪方式上，要多選擇涼拌、清蒸、汆、煮等，少用紅燒、油燜、油炸等做法，逐漸由冬季的肥厚口感向清淡口味轉(zhuǎn)變 。
 
營(yíng)養(yǎng)師教路
 
主持人：卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任 。
 
超市選餅干(四)
 
營(yíng)養(yǎng)師的早餐選擇：高纖餅干配牛奶雞蛋
 
有的餅干號(hào)稱是無(wú)糖餅干，但是對(duì)于人體血糖生成來(lái)說(shuō)，無(wú)論白糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、淀粉糖漿、玉米糖漿，最終效果都是一樣的轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的葡萄糖，成為人體血糖的來(lái)源 。餅干由面粉制成，面粉的主要成分就是淀粉，淀粉的最后分解產(chǎn)物就是葡萄糖進(jìn)入人體，何來(lái)餅干無(wú)糖之說(shuō)呢？
 
另外，由于餅干的制作需要加熱烘烤，不飽和脂肪酸在這一過(guò)程中極易氧化，且易產(chǎn)生不安全物質(zhì)，因此，不論是從成本角度，還是制作要求上來(lái)說(shuō)，餅干中使用的脂肪都是飽和脂肪酸 。飽和脂肪酸是高血脂、高膽固醇血癥發(fā)生的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，需要注意不要過(guò)量食用 。一般飽和脂肪的量不超過(guò)每日總熱量需要的10% 。
 
縱觀這么多品種的餅干，我自己的日常選擇是：早餐時(shí)，常食用高纖餅干配牛奶、雞蛋 。由于高纖餅干口感較為粗糙，可將其放入熱牛奶中浸泡，稍軟時(shí)再食用 。
 
平時(shí)消遣時(shí)，偶爾吃幾片曲奇餅或者果醬餅干 。很少選擇奶油夾心，因?yàn)榉词街镜膲奶幋嬖?，能避免就避?。
 
外出活動(dòng)，比如郊游、爬山、踩單車(chē)等，常準(zhǔn)備一些曲奇餅干或朱古力夾心餅干，可以提供多些熱量 。蘇打餅干由于鈉含量較高，出汗少時(shí)少吃 。
 
但是短時(shí)間的活動(dòng)，一般不超過(guò)2小時(shí)，就不需要吃餅干等，吃點(diǎn)香蕉，喝水即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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