龍蝦最早是在河道淤泥里面的一種生物，龍蝦的外殼是比較硬的，里面的肉是白色的 。很多人一開始都是不吃龍蝦的，也不知道從什么時候開始小龍蝦風(fēng)靡了整個中國 。一到夏天就是吃龍蝦的季節(jié)，城市的各個角落都飄著龍蝦的味道 。其實龍蝦現(xiàn)在的口味非常多，有清水的，13香的，麻辣的，蒜泥的等等，那么今天我們就來介紹了解一下蒜蓉龍蝦的制作方法，學(xué)會了以后自己在家里也可以去做了 。

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蒜蓉小龍蝦怎么做比較好食材準(zhǔn)備龍蝦、鹽、味精、糖，蒜泥、食用油、啤酒 。制作步驟1.買回來的小龍蝦需要清洗一下，用小牙將整個龍蝦腹部和頭部都干凈，放在一旁備用 。2.蒜頭不好之后，用攪拌機把蒜頭打成蒜泥，取出后放在一旁備用 。3.鍋中放入食用油，油溫上升之后，將切好的蒜泥放在油鍋里先炒 。炒的時候注意火候，不要炒糊了，然后在里面可以放上一些鹽味 。4.翻炒幾下之后將生的龍蝦倒入鍋中，然后迅速蓋上蓋子，讓它先燜一會兒，這樣的話龍蝦不會爬出來 。

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5.大概兩到三分鐘之后打開鍋蓋會發(fā)現(xiàn)龍蝦都已經(jīng)燙紅了，這時就可以開始炒制了，翻炒的時候加入啤酒加入味精，加入糖開始調(diào)味，然后反復(fù)翻炒，讓蒜蓉包裹在蝦殼上 。6.炒制之后就開小火讓它慢慢煮，龍蝦煮熟了以后才不會有寄生蟲，因此需要大概出20分鐘到半個小時左右 。7.最后出鍋前再放上一些切好的蒜末，這樣好吃的蒜蓉龍蝦就做好了 。

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以上就是做蒜蓉龍蝦的具體步驟了，不知道小伙伴學(xué)會了沒有？在做這道龍蝦的時候，沒有去龍蝦鰓也沒有去龍蝦的蝦線，因此我們在吃的時候要注意去除龍蝦的腮和線 。燒的時候不去除，那是為了讓蝦肉緊致，而且自己過的蝦，其實還是挺干凈的，不用擔(dān)心它里面有一些臟物 。希望小伙伴能夠?qū)W會這道制作方法，以后自己在家里也可以做蒜蓉小龍蝦 。怎么樣？現(xiàn)在就動手試試吧 。

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