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涼粉怎樣做（做涼粉怎么做才好吃呢）涼粉是我們生活中常見(jiàn)的一種美食，可以說(shuō)是夏季必備的，很多人都非常喜歡吃，不僅口感Q彈，還能夠起到清熱解渴的功效，不管是老人還是小孩都非常喜歡吃。一般涼粉都是用來(lái)涼拌著吃的，很清爽的感覺(jué) 。下面創(chuàng)載資訊小編就給大家介紹一下涼粉的做法哦。

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一、做涼粉怎么做才好吃食材：自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽。1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。2、炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點(diǎn)水) ，翻炒上色入味。4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。二、涼粉的成分涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉” 。三、涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中醫(yī)講究人體總體上的陰陽(yáng)平衡，涼粉味甘;淡;性寒。歸經(jīng) ：心、肝經(jīng) 。功效：消暑;清熱;涼血;解毒。功效分類(lèi)：祛暑藥;平肝熄風(fēng)藥主治：糖尿病;黃疸;泄瀉;痢疾;高血壓病;肥肉;關(guān)節(jié)疼痛;急性腎炎;風(fēng)火牙痛;燒燙傷;丹毒;梅毒;漆過(guò)敏。

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四、吃涼粉有什么好處1、夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，令身體更舒暢。2、含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來(lái) ，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。這個(gè)能解決減肥達(dá)人們想吃不能吃的困擾，把涼粉作為減肥餐可謂一石二鳥(niǎo) 。3、含有天然的植物膠質(zhì) ，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長(zhǎng)期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。4、能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。5、含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí) ，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的作用。五、涼粉的飲食禁忌涼粉除了當(dāng)做主食或者副食以外，也有人把酸辣爽滑的涼粉當(dāng)做下酒菜，但天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如說(shuō) ，涼粉加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。

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做涼粉怎么做才好吃呢？因?yàn)闆霭柚允菦龇圩罱?jīng)典也是最美味的一種吃法，所以大部分的情況我們都是涼拌著吃，但是涼粉也可以炒著吃，同樣也很美味，總要嘗試不同的做法才能發(fā)現(xiàn)新的美食天地哦。雖然說(shuō)吃涼粉對(duì)身體有好處，但也不能吃太多。

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