深秋時節(jié)氣溫降低，很多人食欲漸增，偏愛吃肉 。中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生學楊力教授說：“過量吃肉不好，但是從營養(yǎng)學上來講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，膳食平衡才是我們提倡的 。”肉的口味營養(yǎng)不同，適宜的人群也各異，所以要根據(jù)體質、氣候，選擇最適合的肉類 。
 
身體虛弱又健忘吃牛肉
 
凡身體虛弱、智力衰退者，吃牛肉最為相宜 。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。
 
推薦菜譜：蜜柚咖喱牛肉
 
原料：牛肉500克，土豆1個，檸檬2片，洋蔥20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子醬、胡椒粉、鹽、白糖、油適量 。
 
做法：牛肉切小塊，土豆洗凈去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊；炒鍋加油燒熱，先煸姜片，再放入牛肉塊，烹入料酒，煸炒至變色；另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘；加入土豆塊，大火煮沸，小火燉煮；另一鍋里放油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉攪勻；關火，加入蜂蜜柚子醬拌勻即可食用 。
 
貧血的人多吃豬瘦肉
 
肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血，效果要比吃蔬菜好 。
 
推薦菜譜：山藥紅燒肉
 
原料：豬肉400克，山藥1根，大料1個，老抽、白糖、料酒、鹽、油、蔥、姜適量 。
 
做法：豬肉切塊倒入開水鍋中焯一下，撈出備用；鍋里放一點油，倒入豬肉小火煸炒片刻，倒入老抽、料酒，放入蔥姜片和大料煸炒上色，加入溫熱的水，大火燒開轉小火燉；燉到肉用筷子扎一下就穿透時，加入適量的白糖(冰糖最好)、鹽，然后把山藥放進去，再燒15分鐘，湯汁收干，山藥也軟爛了即可食用 。
 
怕胖的人吃雞肉
 
雞肉是脂肪含量最少的肉 。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
 
推薦菜譜：雞肉蘆筍卷
 
原料：雞脯肉300克，蘆筍5根，胡蘿卜1根，香菇2朵，鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油適量 。
 
做法：蘆筍洗凈，切去老根，刮去硬皮，鍋內注入清水，燒開后加入少許鹽，投入處理干凈的蘆筍燙到八成熟，撈出瀝去水分；雞脯肉剁成泥狀，香菇切碎，胡蘿卜去皮切碎，將雞肉泥、香菇碎、胡蘿卜碎放入容器內，加入鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻成餡料備用；將雞肉餡裹在蘆筍上，放入盤子中，入蒸鍋蒸熟；另燒鍋倒入蒸雞肉釀蘆筍時的湯汁，加鹽、味精、水淀粉勾芡，淋到雞肉釀蘆筍上即可食用 。
 
男人要“性福”就吃羊肉
 
羊肉是最滋補的肉，能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體 。但需注意的是，羊肉性偏溫熱，陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食 。
 
推薦菜譜：蔥爆羊肉
 
原料：羊肉片250克，大蔥1根，醬油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，鹽5克，香菜1小把，油少許 。
 
做法：先將大蔥切成斜片，香菜洗凈后切成3厘米長的段備用；油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片翻炒；羊肉片變白時放入大蔥，加醬油、白糖、鹽翻炒均勻，羊肉熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻即可出鍋 。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

• 10類人群不宜長跑
• 午休無床睡 “趴桌族”成頸椎病高發(fā)人群
• 薯片熱量
• 不同長跑距離分別要注意的技巧
• 菠蘿和鳳梨有什么不同 菠蘿和鳳梨有哪些不同
• 家庭冷暴力不同階段有哪些表現(xiàn)
• 中醫(yī)運動強健體質 延年益壽
• 專家支招如何祛除不同部位痘痘
• 拼多多一次選2個不同的 拼多多怎么加入購物車一起付款
• 收入不同的家庭健身方案