三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚 。三文魚學(xué)名為鮭魚 ， 是世界著名的魚類一 ， 主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū) 。三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素 ， 很多人都會喜歡吃三文魚 。那么你知道 ， 三文魚該如何放冰箱保存嗎？
三文魚如何保鮮
據(jù)了解 ， 冷藏三文魚的食用保質(zhì)期在２天內(nèi) ， 而冷凍三文魚其保質(zhì)期可長達半個月 ， 因其溫度很低 ， 導(dǎo)致三文魚不容易腐敗 ， 從而延長食材的保質(zhì)期 。
一般來說 ， 三文魚用保鮮膜包住 ， 放在冰箱冷藏室可保存１－２天 ， 這類魚肉需要盡快食用 ， 以保證新鮮和營養(yǎng) 。切記不要沾到水 ， 以免腐敗 。三文魚冷藏的溫度控制在５℃左右 ， 具有很好的保鮮效果 。
如果是整條魚的話 ， 一定要切好再保存切成魚排 ， 用保鮮膜裹緊速凍 ， －１８℃下可保存最多３個月 。如果做魚生的話 ， 要在－２度至－４度的保鮮冰箱內(nèi)自然解凍 ， 一般需要６小時以上；若必須在常溫下解凍 ， 則要注意時間 ， 以魚肉沒有完全軟化為標準在－２至－４度的溫度下 ， 魚排只能保存最多４８小時 。
三文魚含有大量不飽和脂肪酸 ， 能夠有效降低膽固醇和血脂濃度 ， 具有防止降血脂和預(yù)防心血管的功效 。同時三文魚中的Ω－３不飽和脂肪酸是大腦和視網(wǎng)膜不可缺少的物質(zhì) ， 有益大腦和視力 。另外常吃三文魚 ， 還有潤膚養(yǎng)顏、延緩衰老、促進生長發(fā)育的功效 。需要注意的是 ， 凍過的三文魚不再適合生吃 ， 建議紅燒、油煎等 。

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