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大家好，我是大磊 。今天的冬天感覺特別干冷，尤其是我們北方，下雨下雪都不多，天氣特別干燥 。
尤其是不喜歡喝水、經(jīng)常在暖氣房里的朋友，千萬要注意預(yù)防身體上火，及時給身體補水，可以試試吃一些降火的蔬菜緩解一下 。
今天，大磊分享6道降火菜做法，降火祛燥，滋補營養(yǎng)，建議常給家人做，不易生病 。
胡蘿卜炒千張1.準備1個洗凈的胡蘿卜，切成均勻的細絲；2張豆腐皮，先從中間切開卷起來，切成細絲；在準備適量蔥片、蒜片、干紅椒和適量青椒絲 。
2.鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，增加食材的底味和亮度，水開后，下入胡蘿卜和青椒，再下入豆腐皮，焯水1分鐘左右，倒出控水，再過一下涼水備用 。
3.鍋內(nèi)添入少許食用油，先下入蔥蒜和紅干椒爆香，加入少許蠔油，攪拌化開后，再倒入胡蘿卜和千張，開大火，快速翻炒片刻，
淋入少許清水，加入食鹽1.5克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，快速翻炒，淋入少許明油，顛鍋快速翻炒15秒以后，就可以出鍋裝盤了 。
福壽白菜1，首先準備一塊五花肉，剁成肉餡，放入適量蔥花，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少許老抽，用手抓拌均勻；
打入一個雞蛋，一勺玉米淀粉，鎖住水分，拌勻以后備用 。
2.準備一個洗凈的白菜，先把葉子分開，再把白菜幫切掉一半，放入盤中備用；在準備適量青紅椒粒 。
3.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽，少許植物油，水開后下入白菜心，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出；
再下入白菜葉，用勺子輕輕推動，焯水一分鐘后撈出控水，擺入盤中備用 。鍋中再下入幾個小蔥葉，煮30秒撈出控水 。
4.把煮軟的白菜葉平鋪在案板上，放上適量的肉餡，從一邊卷起來，最后用蔥葉從中間捆一下，放入盤中備用 。
5.蒸鍋里面把水燒開，放入做好的白菜肉卷，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘 。時間到，取出蒸好的白菜肉卷，控去里面多余的湯汁 。
6.重新起鍋添入半碗清水，倒入青紅椒粒，加入適量的食鹽，雞精，白胡椒粉，用勺子攪拌化開調(diào)料，再加入幾滴老抽 。
煮沸以后，勾入適量的水淀粉，再淋入少許明油，攪拌均勻即可關(guān)火，均勻地澆在白菜卷上即可 。
山藥丸子1， 準備一根淮山藥，洗凈后削去外皮，切成薄片，大火蒸10分鐘 。
2， 準備幾粒紅棗切一下、一把葡萄干放到碗中備用 。
3.取出蒸好的山藥放入破壁機里，加入清水打碎，然后放在小盆中，倒入適量白糖、糯米粉、紅棗干和葡萄干 。攪成面絮，再揉成軟一點的面團 。
4.每次揪一點面團，團成小丸子放在盤中 。全部做好放到蒸鍋里，大火蒸10分鐘，
5.時間到，取出蒸好的丸子，沾上椰蓉，就可以食用了 。
白蘿卜燉雞蛋1.準備一根白蘿卜，洗凈后削去外皮再切成細絲；準備適量蔥花、姜末和香菜段備用 。
2.炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋后倒出，再加入少許涼油，打入一個雞蛋，小火慢煎，一面煎至定型后，翻面煎另一面，兩面金黃即可盛出備用 。
用同樣的方法，再煎兩個荷包蛋 。
3.準備一個砂鍋，加入少許食用油，放入蔥姜末爆香，放入蘿卜絲，稍微翻炒兩下，加入一勺

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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