木耳燉羊排
材料：木耳 ， 羊排木耳 ， 紅蘿卜 ， 綠豆粉條 。
做法：先把羊排用開水渚向個開 ， 然后放到湯鍋里加蔥和香菇 ， 等湯開了以后 ， 放入羊排湯再次開了以后 ， 放入木耳 ， 紅蘿卜 ， 綠豆粉條 ， 煲上40分鐘左右 ， 放入鹽 ， 湯開了以后關火 ， 待五分鐘以后開蓋 。
香菜木耳
1 ， 木耳泡發(fā) ， 用冷水哦 ， 撕開成小朵樣 。
2 ， 香菜洗凈 ， 切5厘米段 。
3 ， 木耳在開水中燙3分鐘 ， 然后馬上投入冷水中 ， 能保持爽脆感 。
4 ， 空干水分后倒入菜鍋 ， 或者一個大的調菜盆 ， 加鹽 ， 味精 ， 醋(可以多一點) ， 少許糖 。攪拌均勻后靜置5分鐘 。
5 ， 放入香菜攪拌均勻 ， 出鍋!
四、涼拌木耳的做法
涼拌黑木耳做法一
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜 。
調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 。
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開 ， 然后用流水一片片地清洗干凈 ， 也可以用鹽或面粉來清洗 。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲 ， 把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
3、鍋上架燒開水 ， 把黑木耳焯熟 ， 接著焯青紅椒和胡蘿卜絲 ， 記得焯好后迅速放涼水內過涼 ， 以保持它的顏色和脆感 。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
涼拌黑木耳做法二
1、新鮮的黑木耳洗凈切好 ， 在燒開的水中焯一下(保險些) ， 晾涼;
2、剝些大蒜子 ， 切碎;
3、洗些新鮮紅辣椒 ， 切碎;
4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中 ， 加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水;
5、腌制七、八個小時就好了!
涼拌黑木耳做法三
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;
調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;
做法
1、黑木耳洗凈撕小塊 ， 紅綠辣椒切絲姜蒜切末 。
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水 。
3、核桃碎用小火炒香 。
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末 ， 加入調味料拌勻 。
涼拌黑木耳四
主料：黑木耳1把 。
輔料：紅椒半個柿子椒半個 。
調料：色拉油適量 ， 食鹽適量 ， 醬油適量 ， 雞精少許花椒4顆 ， 香醋適量 ， 香油少許 ， 小蔥1根 ， 白芝麻 。
1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好 。
2.泡好的黑木耳洗凈后撕成小朵 。
3.青椒 ， 紅椒 ， 香蔥洗凈后分別切小丁 ， 姜切絲 。
4.鍋中加入適量清水 ， 燒開后將黑木耳放入綽一下 ， 撈出控干水份 。
5.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中 ， 加入適量的鹽及雞精 。
6.調入海鮮醬油 。
7.倒入適量的香醋 。
8.加入少許的芝麻油 。
9.鍋中倒入少許色拉油 ， 油熱后將花椒炸出香味后撈出不要 ， 關火后將香蔥及白芝麻倒入爆香 。
10.姜絲放在黑木耳的上部 ， 用熱油澆在姜絲上 ， 拌勻即可 。

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