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養(yǎng)胃食譜有哪些 關(guān)于養(yǎng)胃的一些知識(shí)( 二 )


5、女性胃蘊(yùn)熱質(zhì)這樣吃:有些女性喜歡吃辛辣煎炸食物、常有燒心的感覺(jué),或者吃完飯很快就感覺(jué)餓、口臭口苦、牙齦腫痛或出血、大便干 。多吃豆腐、青菜、萵筍、芹菜、銀耳、苦瓜、絲瓜、冬瓜、綠豆、赤小豆、西瓜、鴨肉、鴨蛋等寒性清淡的食物 。忌食狗肉、羊肉、鹿肉等熱性食物,禁喝白酒 。適當(dāng)進(jìn)行散步、太極拳、氣功、瑜伽等柔緩運(yùn)動(dòng) 。
三、養(yǎng)胃護(hù)胃的4大飲食原則
養(yǎng)胃護(hù)胃的4種飲食原則
1、軟而緩:選擇的食物要容易消化的,烹飪時(shí)要蒸煮熟透,使食物松軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物,以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負(fù)擔(dān) 。進(jìn)食速度要緩慢,細(xì)嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽 。
2、鮮而淡:食物一定要新鮮,不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物 。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物 。
3、溫而潔:食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,盡管天氣寒冷,但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物 。食材一定要清洗干凈,烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生 。
4、少而精:每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食 。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發(fā)胃痛、飽脹等 。
四、適合冬季的幾款養(yǎng)胃食譜
適合冬季的三款養(yǎng)胃食譜
1、紅參石斛竹絲雞
做法:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量 。將竹絲雞去毛洗凈切塊,再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi),加清水300毫升,武火隔水燉2小時(shí)即可 。
專家點(diǎn)評(píng):紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神 。石斛味甘性平,養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱 。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥 。
適用人群:氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥 。
2、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克 。將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時(shí),再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料 。
專家點(diǎn)評(píng):冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效 。
適用人群:此方可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人 。
3、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法:紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量 。將牛腱洗凈切片,再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加清水300毫升,隔水燉2小時(shí)即成 。
專家點(diǎn)評(píng):紅參味甘微苦性平,能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用 。
云苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神 。白術(shù)味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎 。牛腱性平味甘,能補(bǔ)中益氣 。
適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者 。


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