這些人群應(yīng)少吃或不吃辣椒
體型偏瘦的人
中醫(yī)認(rèn)為,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒 。如果過食辛辣,就會使上述癥狀加重 。
甲亢患者
甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài),過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀 。慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎患者同樣不宜過食辣椒 。
辣椒的入藥用法
《中華藥典》上,姜、花椒、胡椒、辣椒、茱萸、肉桂,在性味上都是“性熱、味辛”,都被認(rèn)為是熱性的食物,但效用則有所不同,如姜是“溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰”,花椒是“溫中燥濕、散寒止痛、驅(qū)蟲止癢”,胡椒是“溫中散寒、下氣、消痰”,辣椒是“溫中散寒、開胃消食”,茱萸是“散寒止痛、降逆止嘔、助陽止瀉”,肉桂是“補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經(jīng)脈” 。
國家中醫(yī)藥管理局編著的《中華本草》中收錄一些辣椒入藥的臨床用法,這邊摘錄一些供廣大朋友了解,具體使用還應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行 。
治療腰腿痛:取辣椒末、凡士林加適量黃酒調(diào)成糊狀 。用時涂于油紙上貼于患部,外加膠布固定 。
治療一般外科炎癥:取老紅辣椒焙焦研末,撒于患處;或用油調(diào)成糊劑局部外敷 。
治療凍瘡、凍傷:取辣椒1兩切碎,經(jīng)凍麥苗2兩,加水2000-3000毫升,煮沸3-5分鐘,去渣 。趁熱浸洗患處,每日1次 。已破潰者用塑料包裹,保持溫暖 。
治療外傷瘀腫:用紅辣椒曬干研成極細(xì)粉末,加入熔化的凡士林中均勻攪拌,待嗅到辣味時,冷卻凝固即成油膏 。適用于扭傷、擊傷、碰傷后引起的皮下瘀腫及關(guān)節(jié)腫痛等癥,敷于局部 。
知識庫:辣椒未流入前,古人說的辛辣從何而來?
中國人很早就有了描述刺激性肉體感受的字眼,即“辛”,此后用“辣”來指“辛之甚者”,姜、韭、芥、椒等物都能提供“辣”的肉體感受,因此很早人們就用這種感受來描述抽象的人格和主觀體驗了 。但在辣椒傳入之后,由于其辛辣的特質(zhì)突出,因此這種早已有之的對“辣”的隱喻,就經(jīng)類比而被轉(zhuǎn)移到辣椒這個特定的、明確的物品上了 。
四川人自古以來好用辛香料,晉代常璩《華陽國志·蜀記》載蜀人“尚滋味,好辛香” 。當(dāng)時蜀人所用的辛香料主要是三香,即花椒、姜、山茱萸 。其中又以花椒為常用,至今仍是四川地方菜肴的主要調(diào)味料,可謂千年不易 。四川人對辛香料的喜愛使得其食用辣椒時往往與其它調(diào)味料搭配使用,造成了四川菜以麻辣為突出味型,兼顧各種辛香味型的特色 。
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