文章插圖
1、野生番茄10斤洗凈瀝干，按一層番茄一層鹽的步驟納入壇中，總共加入食鹽350克，然后淋入白酒30克，置于陰涼處密封發(fā)酵15-20天，取出后搗碎，拌入海南黃燈籠辣醬250克即成母酸 。
2、鍋入二合油100克（豬油、菜籽油按相同比例調(diào)制）燒至六成熱，下入糟辣椒 30克煸香，下入母酸250克炒出香味，調(diào)入白酸湯 150克，沖入高湯1000克，放入木姜子5粒，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬30分鐘，關(guān)火打渣，所得酸湯即為制作一份龍蝦的用量 。
3、紅殼小龍蝦2000克洗凈，去頭去鰓，開背抽掉蝦線，瀝干待用 。
4、鍋入寬油燒至九成熱，待油面冒起青煙，迅速下入龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油 。
5、鍋入菜籽油50克燒至六成熱，下入大蒜子10克煸香，下番茄塊150克炒至汁水溢出
6、下入調(diào)好的酸湯，再下炸好的龍蝦，調(diào)入鹽8克、家樂雞汁5克、蝦粉3克 。
7、大火燒開轉(zhuǎn)中火煮5-7分鐘，出鍋前淋入山胡椒油2克，點(diǎn)綴蔥花5克上桌即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 面對網(wǎng)絡(luò)流行語和高頻率的錯別字，文字要不要改革？
• 小蘇打是不是面起子 小蘇打的介紹
• 飛蛾壽命 飛蛾壽命介紹
• 小孩長高的最佳方法 如何做能讓小孩長高
• 老年人健身三側(cè)重
• 正宗蔥花千層餅的做法 如何做蔥油餅
• 蒸餃?zhǔn)址齽幼鞑襟E 如何做蒸餃
• 可以無腦買的茶葉品牌有哪些 買茶葉有什么品牌
• 洋務(wù)運(yùn)動期間的最早中國留學(xué)生
• 紅棗這樣吃更養(yǎng)生 紅棗的養(yǎng)生吃法