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過(guò)度吃面條的壞處 如何吃面條( 二 )


三、吃太多面食易患抑郁癥
吃太多面食并不一定對(duì)身體有好處 。近日 , 哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn) , 吃大量碳水化合物 , 如面食的人更有可能患有抑郁癥 。研究人員通過(guò)12年的追蹤隨訪(fǎng)考察了碳水化合物消耗量與抑郁癥之間的關(guān)系 。他們召集了4.3萬(wàn)名沒(méi)有抑郁癥病史的女性 , 詢(xún)問(wèn)了她們的日常飲食狀況 , 并監(jiān)測(cè)了她們的血液測(cè)試結(jié)果 。研究結(jié)果顯示:吃紅肉和精制谷物(即細(xì)糧 , 如面包、面條、通心粉和炸薯?xiàng)l)的女性被診斷患上抑郁癥或接受抑郁癥治療的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加29%~41% 。此外 , 碳水化合物還對(duì)她們體內(nèi)的炎癥水平造成了負(fù)面影響 。雖然研究者目前還無(wú)法解釋上述研究的具體原因 , 但他們提供了一份可降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)和炎癥的食物清單 , 包括橄欖油、咖啡、葡萄酒、魚(yú)肉和蔬菜等 。
四、吃面條有什么好處
面條在中國(guó) , 有著悠久的歷史 。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法 。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食 , 還是登大雅之堂的上佳美食 。據(jù)史錄 , 很多達(dá)官貴人均喜吃面 , 并以面食招待貴賓 。面條如此受歡迎 , 到底是什么原因?1、面條含有一定量的蛋白質(zhì) , 是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源 , 含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9 , 同時(shí) , 還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì) , 因此吃面條能使人長(zhǎng)壽 , 故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō) 。2、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品 , 它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖 。3、吃面條能使人更加清醒 , 注意力集中 , 因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖 。4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖 。吃面條不會(huì)增加體重 , 已列入減肥食譜 。5、面條不含膽固醇 , 適合高膽固醇患者食用 。6、有抑制食欲的特點(diǎn) , 因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢 , 使長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感 , 不易饑餓 。7、能夠分解脂肪 , 因?yàn)槊鏃l不含脂肪 , 可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平 , 進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定 。


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