核心提示：圖片來源：華蓋創(chuàng)意1、蒟蒻(魔芋)不少人誤會蒟蒻即是果凍 ， 其實蒟蒻(又稱魔芋) ， 是一種草本植物 ， 其根莖經(jīng)去皮、烘干磨成粉后 ， 再加工即可制成蒟蒻食品 ， 包括甜品、面條及素肉等 。蒟蒻幾乎零卡路里 ， 并且不
圖片來源：華蓋創(chuàng)意
1、蒟蒻(魔芋)
不少人誤會蒟蒻即是果凍 ， 其實蒟蒻(又稱魔芋) ， 是一種草本植物 ， 其根莖經(jīng)去皮、烘干磨成粉后 ， 再加工即可制成蒟蒻食品 ， 包括甜品、面條及素肉等 。蒟蒻幾乎零卡路里 ， 并且不含脂肪 ， 卻含有豐富纖維 ， 可在腸胃內(nèi)吸收水份 ， 食用后易有飽足感 ， 多吃也不怕 。蒟蒻也具有水溶性纖維 ， 為人體吸收后可阻礙腸內(nèi)細菌繁殖 ， 并導引細菌排出 ， 因此得胃腸清道夫之美名 。
2、西紅柿
一個中等大小的西紅柿 ， 只有四十卡路里的熱量 ， 相當于一碗白米飯的五分之一 。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效 。而且西紅柿易使人有飽肚感 ， 食物纖維在腸內(nèi)可以吸附多余的脂肪 ， 將脂肪和大便一同排出 。西紅柿含有豐富的維他命B群 ， 能促進脂肪的代謝 。在飯前吃西紅柿 ， 有助脂肪燃燒 。
3、菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里 ， 菠菜含豐富的鉀、維他命A和C ， 而作為深綠色蔬菜 ， 也擁有豐富的鐵質(zhì) ， 對缺鐵性貧血有改善作用 ， 能令人面色紅潤 。不過要注意烹調(diào)方法 ， 因為菠菜是相當容易流失營養(yǎng)的食材 ， 特別提示 ， 菠菜除了不應與豆腐同食外 ， 也要盡量避免和富含鈣質(zhì)的豆類、豆制品 ， 以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮 。
4、即食麥片
辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐 ， 麥皮含有豐富纖維 ， 可以帶來飽腹感 ， 麥皮含碳水化合物、鈣質(zhì)及水溶性纖維 ， 可降低膽固醇水平 ， 幫助身體帶走壞膽固醇 ， 穩(wěn)定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險 。不過不建議長期代替正餐 ， 因麥皮并不能為身體提供蛋白質(zhì) ， 長期缺乏蛋白質(zhì)會令人易感疲倦、及引致脫發(fā)等問題 。
5、雞蛋
有鐵娘子之稱的英國前首相撒切爾夫人 ， 當年就是用雞蛋減肥法兩周內(nèi)去除身上贅肉 。一只五十克重的雞蛋含七克蛋白質(zhì)、六克脂肪、八十二卡路里 ， 蛋黃中含有卵磷脂 ， 它是一種乳化劑 ， 可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒 ， 再從血管排出后被身體所運用 。雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞 ， 對付腹部脂肪尤為有效 。不過為免吸收過多膽固醇 ， 建議多吃蛋白、少吃蛋黃 。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低 。
6、西柚
西柚又稱葡萄柚 ， 因西柚減肥法的盛行 ， 而一直被視為減肥人士的大愛 。西柚富含維他命C及大量抗氧化元素 ， 而且所含的熱量十分低 ， 每個大約七十六卡路里 ， 加上含豐富鉀質(zhì) ， 有助減少下半身的脂肪及水份積聚 。其食用纖維也能保持血管及心臟健康 。根據(jù)美國圣地亞哥營養(yǎng)研究中心指出 ， 西柚能阻止碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 有助瘦身 。
7、奇異果
在日本有水果博士之稱的本橋登博士 ， 經(jīng)多年研究后推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書 ， 強調(diào)毋須過度節(jié)食 ， 利用奇異果本身蘊含的營養(yǎng)素 ， 于早餐時段進食 ， 即可達至瘦身效果 。奇異果除含豐富維他命A、C、E、鉀、鎂、纖維素之外 ， 更含其他水果少見的營養(yǎng)成份如葉酸、紅蘿卜素、鈣、黃體素、胺基酸等 ， 而且只有四十五卡路里 ， 屬低熱量之水果 。

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