1、里脊肉250克、青紅黃彩椒各適量、淀粉適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量 。
2、做法：里脊肉洗干凈切片蔥姜切好 。里脊肉加入蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉拌均勻腌制一會(huì)兒 。
3、把青紅黃彩椒切塊 。取適量的淀粉加水調(diào)成淀粉水 。放置一會(huì)水淀粉沉淀以后倒出上層的清水 。把里脊肉放入拌勻掛上漿 。
4、鍋中加適量的油燒熱 。一片一片的放入里脊肉炸至金黃撈出 。
5、鍋里留少許油，加入番茄汁，糖和少許的清水?dāng)嚢杈鶆?。放入里脊肉炒均勻，讓每塊肉都裹上醬汁 。最后加入彩椒塊翻炒均勻即可出鍋 。

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