[文章摘要] 1987年 ， 現(xiàn)任FLEX雜志主任編輯皮特麥克高斯邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)的奧林匹亞先生李·哈尼到他家里共進(jìn)晚餐 。他發(fā)現(xiàn)哈尼的進(jìn)食速度慢得驚人 。
1987年 ， 現(xiàn)任FLEX雜志主任編輯皮特麥克高斯邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)的奧林匹亞先生李·哈尼到他家里共進(jìn)晚餐 。他發(fā)現(xiàn)哈尼的進(jìn)食速度慢得驚人 。
麥克高斯問(wèn)哈尼 ， 是不是飲食不合口味 。哈尼說(shuō) ， 他對(duì)晚餐非常滿意 。并且補(bǔ)充道 ， 他向來(lái)進(jìn)食速度都很慢 ， 目的是增強(qiáng)食物的消化 ， 以便獲得最充分的營(yíng)養(yǎng) 。
而據(jù)日本研究人員的報(bào)道：減慢進(jìn)食速度 ， 甚至還可以防止體脂增加 。位于東京日本營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì) ， 調(diào)查了1700名女性的進(jìn)食速度 ， 與她們的進(jìn)食量和身體成份的關(guān)系 。結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 進(jìn)食速度較快的人 ， 更容易發(fā)胖 。
在另一項(xiàng)調(diào)查中 ， 日本名古屋大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的研究人員觀測(cè)了2700名男性和約800名女性受試者 。研究人員在2008年一期《預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表文章報(bào)道：那些進(jìn)食速度較快的人 ， 不僅體脂水平更高 ， 而且血糖和胰島素水平也比慢速進(jìn)食者更高 。
結(jié)論與分析：以上研究結(jié)果告訴我們 ， 減慢進(jìn)食速度 ， 不僅有助于食物的充分消化 ， 還有助于控制體脂水平 ， 并能使胰島素處于較低水平 。

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