1、蛋黃的吃法是比較多的，推薦我們把蛋黃制作成點(diǎn)心吃，首先需要我們把各種油皮材料一起混合，等到攪拌成團(tuán)之后，移到桌面上進(jìn)行揉搓，等到表面變得光滑，而且不容易粘手 。所以說需要我們用保鮮膜給裝好，必須松弛上十分鐘，之后我們把低筋粉和黃油一起攪拌好，這時(shí)候就制作成了油酥，放到案板上揉搓 。等到面粉和黃油完全融合，而且不粘手的時(shí)候，這時(shí)候就可以了 。
2、之后我們把油皮和油酥給平均分開，油皮要把油酥給包起來才行，而且收口也要捏緊 。之后我們把油酥團(tuán)輕輕的壓扁，之后我們用搟面杖，把油酥皮從中間向上搟，之后我們從上向下，直接把油酥皮給卷起來，而且需要保持酥皮豎直的狀態(tài)，再一次搟開，從上向下卷起來，蓋上一層保鮮膜之后，松弛一會兒，油酥完成松弛之后，保持收口朝上的狀態(tài)，直接從中間搟開 。蛋黃從中間切成兩半 。包到分好的豆沙里面，之后我們把豆沙、蛋黃一起放到油酥皮里面，蛋黃的切面需要保持向上，油酥皮慢慢收緊之后，把收口給捏好 。讓收口朝下，放到烤盤里面，在表面上刷上一層油，再撒上幾粒黑芝麻，放到烤箱中加熱二十分鐘就可以了 。

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