秋季來臨 ， 氣溫開始變化 ， 很容易引起感冒咳嗽 。今天給大家推薦冰糖燉雪梨的做法 ， 老人和小孩都愛吃 ， 滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又美味 。

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用料
冰糖 3-5顆
梨 1個(gè)（大個(gè)）
紅棗 1-2 顆（去核切碎）
枸杞 3-5顆
步驟1 清洗紅棗和枸杞 。準(zhǔn)備一碗清水 ， 將紅棗和枸杞放入碗中 ， 倒入少量食鹽和面粉 ， 食鹽可以將紅棗和枸杞中的污垢快速分離出來 ， 面粉能將紅棗和枸杞表面的細(xì)菌吸附出來 。紅棗可以用手搓洗 ， 枸杞最好用筷子攪拌 。枸杞浸泡3分鐘左右即可 ， 紅棗可以浸泡15分鐘左右 。浸泡完畢后 ， 用清水將紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈就可以了 。
步驟2 將雪梨洗干凈后 ， 將梨子的頂部切開（其他類型的梨也可以） 。


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步驟3 用勺子挖去梨的果肉 ， 梨的類型不一樣 ， 挖的難以程度有一些差異 ， 一定要注意力度 ， 千萬別將梨的底部挖穿了 。
步驟4 將冰糖、枸杞、紅棗放入去除了果肉的梨中 ， 再將礦泉水倒入梨盅里（倒入一般清水也是可以的） 。


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步驟5 放到蒸鍋里開始蒸 ， 一定將梨盅放在盤子里或碗里蒸 ， 湯汁流出來才不會(huì)浪費(fèi) 。
步驟6 大火燒開后 ， 再用小火蒸60分鐘左右就可以了 。


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