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一、雞肉的營養(yǎng)價值分析
1、雞肉中蛋白質(zhì)的含量非常高 ， 并且容易被人體吸收利用;在所有的肉類中 ， 雞肉的蛋白質(zhì)含量是最高的 ， 屬于高蛋白低脂肪的食品 。
2、雞肉中甲硫酸氨基酸的含量也很豐富;而我們?nèi)粘Ｊ秤玫呢i肉中 ， 甲硫酸氨基酸的含量不足 ， 因此吃雞肉可彌補豬肉中此種氨基酸的不足 。
3、雞肉中維生素A的含量高;雖然比蔬菜和肝臟類食物中的含量低 ， 但是在肉類食物中 ， 雞肉中維生素A的含量是最高的 。
4、雞肉中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源 。
5、雞肉中富含維生素B12 ， 維生素B12對維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安有重要作用;因此 ， 晚上睡眠不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉 。
6、雞肉也是人體中磷、鐵、銅與鋅的良好來源;另外 ， 雞肉中還富含鈣、鎂、鉀、維生素E、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)成分 。
二、雞肉怎么吃才能壯陽
歸芪蒸雞：母雞1只 ， 炙黃芪100克 ， 當(dāng)歸20克 ， 調(diào)料適量 。先將歸芪布包 ， 母雞去毛雜 ， 洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi)氽透 ， 取出 ， 放入涼水內(nèi)沖洗干凈 ， 瀝凈水份 ， 納歸芪于雞腹中 ， 放盆內(nèi) ， 擺上蔥、姜 ， 加雞清湯、黃酒、胡椒粉等 ， 用濕棉紙將盆口封嚴(yán) ， 上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內(nèi) ， 文火煨燉 ， 即成歸芪燉雞) 。去棉紙及蔥、姜、黃芪等 ， 味精、食鹽調(diào)味服食 ?？勺萄a精血 ， 適用于男子精血不足所致的早泄 ， 遺精 ， 精少及無精癥等 。
龍眼紙包雞：龍眼肉200克 ， 胡桃肉100克 ， 嫩雞肉500克 ， 雞蛋清2只 ， 芫荽150克 ， 火腿片15克 ， 調(diào)料適量 。先將雞肉去皮,切片 。核桃去皮 ， 下油鍋炸熟 ， 切作細粒 ， 芫荽擇洗干凈 。桂元肉洗凈 ， 擇粒 ， 蛋清加水生粉調(diào)糊 ， 蔥姜切粒 ， 雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻 ， 取糯米紙放在木砧板上 ， 先放一點芫荽葉 ， 一片火腿 ， 再把雞片放上 ， 然后折成長方形包 ， 待用 ， 鍋中放植物油燒熱后 ， 把包好的雞片下鍋炸熟 ， 撈出裝盤即成 ?？蓽刂幸鏆?nbsp;， 補腎固精 ， 適用于男子性欲減退 ， 虛煩失眠、記憶力下降等 。
首烏燉雞：何首烏30克 ， 大棗10枚 ， 生姜30克 ， 母雞1只 ， 調(diào)料適量 。先將母雞去毛雜 ， 洗凈 ， 諸藥布包 ， 納入雞腹內(nèi) ， 放沙鍋中 ， 加清水適量 ， 文火煨至雞肉爛熟后 ， 去藥包 ， 納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味 ， 煮沸 ， 佐餐服食 ?？绅B(yǎng)肝血 ， 補腎精 ， 適用于肝血不足 ， 腎精虧虛所致的精液量少 ， 無精等 。
二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各5克 ， 雞湯1大碗 ， 大米50克 ， 食鹽適量 。先將大米淘凈 ， 加雞湯及清水適量煮粥 ， 待熟時調(diào)入二膠 ， 烊化后 ， 納入食鹽 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1-2次 ?？裳a益精血 ， 適用于男子陽萎 ， 早泄 ， 精液量少等 。

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