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熱干面怎么做呢？原材料：油面300克，蘿卜干200克，火腿100克
調(diào)味料：芝麻醬15克，蔥10克
重點提示：火腿可先在熱油中過一遍，以增其香味。
專家點評：開胃消食
適合人群：一般人都可食用，尤其適合男性食用。
[做法] ①蘿卜干切成小粒，火腿切粒；蔥切花。②油面入沸水中燙一下取出。③撒上蘿卜干、火腿絲、芝麻醬、蔥花即可。

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武漢熱干面做法，熱干面，武漢熱干面，熱干面的做法，熱干面怎么做首先面要撣的好，那種胖胖的堿面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以后先用大鍋燒水，水開后把面丟進(jìn)去，數(shù)個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具（像是炸油條用的那種筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。
熱干面是什么啊熱干面是武漢當(dāng)?shù)氐囊环N吃的！是面條把水控干干的然后加芝麻醬，味精，鹽，蔥花，還有咸菜丁！吃起來很好吃！在武漢上學(xué)時，幾乎每天都要吃的！武漢熱干面就是普通的面加上芝麻醬拌著吃熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì) ，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是"熱干面" 。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記" ，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲
熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃是一種面食，武漢特有的，味道還不錯

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熱干面的詳細(xì)做法熱干面制作材料：精面粉1500克，辣椒面25克，蝦米55克，味精15克，芝麻醬250克，白醋100克，小磨芝麻油100克，食用堿20克，叉燒肉60克，蔥花100克，大頭菜100克，芝麻油50克，醬油750克。熱干面特色：面條筋實，色黃油潤，滋味鮮美。教您熱干面怎么做，如何做熱干面1.將面粉倒入盆內(nèi) ，食堿用清水溶化后徐徐注入面粉中，用手反復(fù)拌和上勁。

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