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 傳統(tǒng)節(jié)日  年夜飯 
每一年除夕這一天 ， 每家每戶都在為這一天的年夜飯做準(zhǔn)備 ， 雞鴨魚肉、年糕、餃子等等 。除夕的年夜飯也被稱為團(tuán)圓飯 ， 一家人團(tuán)聚在一起吃團(tuán)圓飯 ， 別提有多熱鬧了 。那么你們知道年夜飯幾菜幾湯比較好呢？大家年夜飯都吃什么呢？一起來了解一下吧 。
年夜飯幾菜幾湯好？
——六菜一湯 ， 寓意吉祥如意中國人過年最講究菜式的吉祥意義 ， 希望借全家團(tuán)聚的機(jī)會(huì)說出心中的祝福和愿望 ， 所以把很多菜式都冠以喜慶意味的經(jīng)典菜名 ， 比如年夜飯中不能缺少的魚意味著“年年有余” ， 吃雞代表“吃雞起家” ， 香菇象征金錢 ， 發(fā)菜音同“發(fā)財(cái)”等等 ， 自己做年菜自然也少不了要做一些經(jīng)典的菜式 ， 讓過年的氣氛洋溢在席間！
年夜飯吃什么比較好
雞——有計(jì)除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上 ， 自然少不了雞 。除夕晚上吃年夜飯 ， 在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞 ， 因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上 ， 因?yàn)椤俺噪u起家” 。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生” ， 都會(huì)選“走地雞” ， 喻求生生猛猛 。
豬脷——大吉大利豬脷代表著一年都大吉大利 ， 所以豬脷每到過年的時(shí)候 ， 就會(huì)被老街坊搶著來買的！
長年菜——長壽臺(tái)灣春節(jié)第一餐吃“長年菜” ， 是一種長莖葉 ， 有苦味的芥萊 。有的還在菜里加細(xì)長粉絲 ， 意即“綿綿不斷 ， 長生不老” 。在除夕當(dāng)天 ， 人們切菜時(shí) ， 將蔬菜切得比平時(shí)長 ， 因而得名 ， 寓意長長久久 ， 來年收益更多 。
豬手——發(fā)財(cái)就手豬手 ， 可以燜豬手 ， 也可以發(fā)菜豬手 ， 也可以花生豬手等等 ， 吃法很多 ， 因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手 ， 做什么都會(huì)順順利利 ， 就手發(fā)財(cái) ， 干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手 。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜！

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