粗糧雖好，食用卻要有度，否則會給一些人群帶來傷害 。
據(jù)了解，“粗糧”之所以營養(yǎng)含量高，是因?yàn)榇旨Z生長時極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認(rèn)的具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品;此外，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，使大便變軟暢通 。這些作用，對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的 心腦血管疾病都有好處 。
食粗糧要講究“細(xì)、多、少”
細(xì)——胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細(xì)吃;
多——中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多者、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧;
少——患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧;運(yùn)動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧 。
粗糧最好在晚餐食用
食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因?yàn)?ldquo;三高”病情需要的話，也可安排一天兩次 。(來源：美食天下)

(責(zé)任編輯：河南健康網(wǎng))

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