運(yùn)動(dòng)離不開(kāi)飲食營(yíng)養(yǎng) 。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、2008北京奧運(yùn)會(huì)餐飲運(yùn)行專家楊柳指出 ， 人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中 ， 會(huì)消耗一定的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素和水 ， 而這些物質(zhì)主要來(lái)自于飲食 ， “只有吃好、喝好才能保證身體各部位正常運(yùn)轉(zhuǎn) ， 保證良好的運(yùn)動(dòng)效果” 。
美國(guó)最近的一項(xiàng)調(diào)查也指出 ， 人們鍛煉效果的85與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān) ， 只有合理的營(yíng)養(yǎng) ， 才能促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育 ， 達(dá)到鍛煉的目的 。不少健身教練還提出”一半靠練 ， 一半靠吃“的觀點(diǎn) ， 以讓人們重視運(yùn)動(dòng)飲食 。
運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與飲食密切相關(guān)
“每種運(yùn)動(dòng)都有不同的飲食需求 ， 合理科學(xué)的飲食才會(huì)使運(yùn)動(dòng)的效果事半功倍 。”楊柳表示 ， 日常生活中 ， 人們想達(dá)到不同的運(yùn)動(dòng)效果 ， 飲食上也要進(jìn)行調(diào)整 。
練力量多補(bǔ)蛋白質(zhì)
為了練就一身結(jié)實(shí)的肌肉 ， 人們常常從事啞鈴、杠鈴等力量訓(xùn)練 ， 這類鍛煉運(yùn)動(dòng)量大、負(fù)荷重 ， 需要較多的蛋白質(zhì) ， 為了保證充足的能量 ， 每公斤體重應(yīng)攝入1克-1.5克的蛋白質(zhì) ， 高蛋白的牛肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。他還建議人們多吃蹄筋、魚(yú)肚、里脊肉、蛤蜊、海螺、淡菜、低脂酸奶等食物 ， 因?yàn)樗鼈兡軌蚋玫貛椭∪饨M織生長(zhǎng) 。
學(xué)跳舞常吃米飯
對(duì)于想保持體形的人們來(lái)說(shuō) ， 體操、舞蹈應(yīng)該是首選的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 ， 但這種運(yùn)動(dòng)并不會(huì)消耗大量的脂肪 。因此 ， 在飲食上 ， 對(duì)熱量和脂肪的攝入應(yīng)該低一些 ， 主要用碳水化合物來(lái)提供能量 。米飯就是一種補(bǔ)充碳水化合物的最佳食物 ， 能使你在運(yùn)動(dòng)時(shí)精力更加充沛 。
愛(ài)打球多喝湯
乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球能夠鍛煉人的反應(yīng)速度和靈活性 ， 除了正常飲食 ， 可以多喝一些湯 ， 其中豐富的鈣質(zhì)和一些氨基酸更有助于鍛煉 。由于這些運(yùn)動(dòng)使人的視力活動(dòng)緊張 ， 還應(yīng)給予充足的維生素A或胡蘿卜素 ， 必要時(shí)可以服用適量魚(yú)肝油 。
飲食隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間變
運(yùn)動(dòng)飲食要有所側(cè)重 ， 也要注意均衡 ， 同時(shí) ， 在不同時(shí)間運(yùn)動(dòng) ， 飲食也有很大差別 。
如果在清晨運(yùn)動(dòng) ， 要適當(dāng)補(bǔ)充一些有糖分的健康飲品 ， 如牛奶、果汁、甜豆?jié){等 ， 也可以吃一些富含纖維的餅干或面包 ， 最好在運(yùn)動(dòng)后30分鐘再吃飯 。如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間在下午或者晚上 ， 應(yīng)該在餐后3小時(shí)再進(jìn)行 ， 食物可選擇谷物、水果、淀粉、蔬菜等 。在運(yùn)動(dòng)后可以補(bǔ)充一些水 ， 餓了可以吃一點(diǎn)葡萄干、酸奶或一小片低脂面包 ， 但不要吃得太多 ， 以免影響消化及睡眠 。
運(yùn)動(dòng)時(shí) ， 也不能太飽或有饑餓感 。以游泳為例 ， 運(yùn)動(dòng)前兩三個(gè)小時(shí) ， 可以吃一些主食、魚(yú)類和蔬菜 。運(yùn)動(dòng)時(shí)最多有1兩食物在胃里 。太餓游泳會(huì)頭暈 ， 太飽會(huì)覺(jué)得惡心 。另外 ， 運(yùn)動(dòng)量與飲食也有很大關(guān)系 ， 如果運(yùn)動(dòng)量少于1小時(shí) ， 不需要額外補(bǔ)充食物 ， 但要補(bǔ)充水分 ， 每15分鐘喝150毫升-300毫升水 。運(yùn)動(dòng)量在1-3小時(shí) ， 最好及時(shí)補(bǔ)充糖分 ， 以免出現(xiàn)低血糖 。
(責(zé)任編輯：謝松松)

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