事實(shí)上，容易發(fā)胖的人，大多是因?yàn)榇x能力低，循環(huán)功能不佳，結(jié)果就讓多余的脂肪及水分累積在體內(nèi)，日積月累就成了肥胖的原兇 。而紅蘿卜汁就像一把強(qiáng)有力的刀，用來(lái)切斷這種惡性循環(huán)，是大家每天不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素 。
對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，秋冬季節(jié)吃胡蘿卜是不錯(cuò)的選擇 。這個(gè)季節(jié)的胡蘿卜有種別樣的甜 。俗話說(shuō)，“蘿卜上市，郎中下崗”，秋冬季節(jié)的養(yǎng)生法寶，真可謂是蘿卜當(dāng)?shù)懒?。當(dāng)然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心里美蘿卜等 。秋冬季節(jié)多吃些蘿卜很有好處：一是可以祛除秋天的燥火，排除人體中有毒雜氣;二是能夠平肝去郁，清涼明目 。我們?nèi)粘Ｊ秤锰}卜的方法簡(jiǎn)單多樣，以生食為最佳，可以涼拌、可以蘸醬，還可以作為水果吃 。另外還可以炒、燉、燒、煮、下湯、加工成泡菜 。吃蘿卜無(wú)論男女老少皆適宜，它不僅具有上述諸多保健益處，還能減肥、美容呢 。
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重 。
此外，它還可以治療便秘，預(yù)防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果 。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進(jìn)行;一面調(diào)整身材，一面維持健康 。再者，胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望 。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿卜汁在八個(gè)月的時(shí)間內(nèi)就甩掉10公斤 。
胡蘿卜美容又瘦身，是不是就可以無(wú)限量多吃了呢?
當(dāng)然不行，然和事情都要有一個(gè)度 。過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂 。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒(méi)有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過(guò)高 。后來(lái)在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無(wú)月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象 。
研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成 。就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^(guò)量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢” 。
制作胡蘿卜減肥汁
用果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)榨出一杯紅蘿卜汁，一天喝1~2次，飯前喝，不必控制飲食，配合體質(zhì)及身體的狀況斟酌飲用量，就能夠慢慢地丟掉一些多余的體重 。
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀 。
2、如果覺(jué)得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來(lái)調(diào)味 。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來(lái)的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩 。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會(huì)有殘?jiān)粼谡ブ瓩C(jī)內(nèi)，這些殘?jiān)胸S富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會(huì)浪費(fèi) 。
4、如果沒(méi)有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲 。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來(lái)喝也無(wú)妨 。
(責(zé)任編輯：謝松松)

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