1.每餐盡量做到品種多、數(shù)量少 ?；臃倍嗟母鞣N菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝 ， 以吸引食欲 ， 確保每頓都攝入多種營養(yǎng)成分 。
2.菜肴應(yīng)講究葷素搭配 。魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半 ， 確保纖維素和維生素的同時吸收 。
3.每天不忘喝牛奶吃乳制品 ， 女性比男性多吃一倍 。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分 。
4.肉食每人每天至少吃50克 ， 但不超過100克 ， 老人宜多喝肉湯 。
5.每天都吃魚 ， 而且吃魚應(yīng)多于其他家禽 。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA ， 可預(yù)防心肌梗死 ， 使人更好地吸收動物蛋白質(zhì) 。
6.每天吃一個雞蛋 ， 同米飯一起吃 。雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素 ， 而米中正好缺少氨基酸 。二者同時吃 ， 會讓人更好地吸收大米中的蛋白質(zhì) ， 還能控制飲食的熱量 。
7.做菜少放食鹽 ， 適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料 ， 使菜的味道更佳 。
8.每天至少吃一次豆腐之類的大豆食品 。豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素 ， 而且易消化 ， 是防老抗病的佳品 。
9.每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯 。
(責(zé)任編輯：謝松松)

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