每天都要吃飯，而且你也注意補(bǔ)充營養(yǎng)了，但是不知道你所吃的東西是否安全健康，究竟怎樣吃才衛(wèi)生健康呢?
一、蔥
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌 。
超市避免方式：購買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌 。
家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮 。
二、雞肉
污垢：經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染 。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多 。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞 。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高 。
家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里 。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染 。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板 。
三、碎牛肉
污垢：對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌 。
超市避免方式：在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志 。
家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生 。
四、碎土雞肉
污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉 。研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合 。
超市避免方式：選擇有機(jī)土雞 。在結(jié)賬的時(shí)候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉 。
家用避免方式：改變關(guān)于家禽的心態(tài) 。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿 。
五、生蠔
污垢：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉 。
超市避免方式：購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔 。
家用避免方式：很簡單，只要吃熟的蠔就可以了 。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購買建議 。
六、雞蛋
污垢：雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌 。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋 。
超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期 。檢查每個(gè)雞蛋看有沒有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去 。
家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方 。打過雞蛋后，記得洗手 。
七、哈密瓜
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染) 。因?yàn)橐话愣际巧怨芄?，所以?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi) 。
超市避免方式：買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入 。
家用避免方式：吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果，否則會(huì)引起交叉感染 。
八、桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥 。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥 。
超市避免方式：用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果 。
家用避免方式：很多商品上面會(huì)有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可 。
九、事先包好的萵筍
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起 。共2頁: 上一頁12下一頁