春天又是一個(gè)干燥的季節(jié)，飲食不當(dāng)易上火，上火的各類可分為三種，一旦上火，春季降火氣可吃現(xiàn)季的蔬果，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，少吃雞肉、臘肉等容易上火的食物 。
第一把火：胃火
表現(xiàn)癥狀：胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等 。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬 。
胃火，即是胃熱 。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成 。中醫(yī)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生 。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火 。
降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜 。
第二把火：肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚 。
肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會(huì)火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣 。要預(yù)防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油 。
降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶 。
第三把火：肺火
表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅 。
中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品 。
降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯 。
初春降火食物——日常篇
牛奶
很多人認(rèn)為喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火 。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分 。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞 。
大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì) 。
初春降火食物——水果篇
草莓
不但好吃，還有藥用價(jià)值 。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩 。
桔子
人人喜歡吃桔子，但一天之內(nèi)食量不宜超過3個(gè)，吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害 。吃桔子過多，往往會(huì)出現(xiàn)咀唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等癥狀，俗稱“上火” 。原因是桔子中營養(yǎng)成分較高，每1000克桔子能產(chǎn)生5820千焦耳(1390千卡)熱量 。大量吃桔子后，產(chǎn)生的熱量不能全部轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，也不能及時(shí)消耗掉，于是積聚而“上火” 。
初春降火食物——蔬菜篇
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富 。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火” 。
辣椒
吃辣椒當(dāng)然會(huì)上火，但是辣椒的營養(yǎng)很多，每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富 。適當(dāng)吃辣椒，避免上火長痘痘，還可以瘦身 。
初春上火食物——肉制品篇

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