減肥的人們都希望有既能保證營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)餓肚子的減肥方法 。吃土豆完全可以滿足您的這些需要 。
首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪 。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉 。
其次，你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單一，有損健康 。在人們的印象里，黃豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其實(shí)，土豆中的蛋白質(zhì)無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如 。
就是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、B族維生素、維生素C、鈣、鎂、鉀等，也都應(yīng)有盡有，且比米、面的營(yíng)養(yǎng)更全面 。具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蘋(píng)果與土豆相比，多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素也相形見(jiàn)絀 。0.5千克的土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于約2千克的蘋(píng)果 。
吃土豆，你更不必?fù)?dān)心有難熬的饑餓感 。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，其豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感 。
但減肥者要注意，吃土豆是將土豆做主食而不是做菜品來(lái)食用 。你可以吃煮土豆，也可以做土豆條或煎土豆餅 。每日?qǐng)?jiān)持吃一頓土豆餐，長(zhǎng)期下去對(duì)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，減去多余的脂肪很有效 。
中醫(yī)認(rèn)為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習(xí)慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥 。土豆還是理想的減肥食品 。豐富的膳食纖維增強(qiáng)了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時(shí)土豆中的甜味物質(zhì)也會(huì)讓人的味蕾感到滿足 。
小蔥拌土豆絲
主料：土豆150克
調(diào)料：小蔥10克 花椒5克 花生油10克 鹽5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 各適量
做法：
1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細(xì)絲，泡在清水中 。
2.鍋內(nèi)放適量水，置火上煮開(kāi)，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生(不宜煮爛，否則不脆)即撈出，放涼開(kāi)水中漂涼，撈出，瀝干水裝入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽拌勻 。
3.小青蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻 。
4.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后，投入花椒，炸出香味后，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可 。
(責(zé)任編輯：河南健康網(wǎng))

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