1、削皮的甘蔗：甘蔗中含有較為豐富的水分及糖類物質(zhì) ， 在一定的溫度環(huán)境中很容易滋生細(xì)菌而霉變 ， 而削皮的甘蔗又失去了外皮的保護(hù) ， 霉變速度會(huì)更快 ， 建議可以將它用塑料袋裝好 ， 然后置于冰箱冷藏存放 ， 既可以延長甘蔗的保存時(shí)間 ， 也可以保持甘蔗的水分 ， 一般可以放1-2天 。
2、未削皮的甘蔗：沒有削皮的甘蔗相對(duì)來說會(huì)更容易保存一些 ， 為了延長其保存時(shí)間 ， 建議可以將它放在泥土的地面上 ， 然后在表面覆蓋一層土和葉子 ， 每天在上面灑點(diǎn)水 ， 保持濕潤 ， 一般這樣可以保存1-2個(gè)月 。如果沒有這個(gè)條件的話 ， 也可以將它直接放在陰涼通風(fēng)處保存 ， 只是其保存時(shí)間會(huì)大大縮短 ， 建議盡早食用 。
甘蔗是屬于冬令水果 ， 一般是在10月份左右收 ， 一直到第二年的三四月份都可以吃到 。甘蔗屬于是寒性水果 ， 含有豐富的維生素、糖分、微量元素 ， 當(dāng)然還有大量的粗纖維 。

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