我國有許多古訓，強調(diào)的都是食物對人體的重要性 。食物不僅決定著我們的溫飽，也和我們的身體狀況息息相關，對運動員而言，更是如此 。因為，豐富的營養(yǎng)可以把器官調(diào)節(jié)到最佳，使運動員運動時體內(nèi)代謝過程的中間反應順利進行，提高體能，促進運動后的體力迅速恢復 。
游泳運動員吃什么才能游得更快呢？
主食副食一樣不能少
過去，人們在欣賞體育比賽時，看到那些體格強壯、高大威猛的歐美選手在運動場上生龍活虎的奔跑，經(jīng)常感嘆：“人家是吃牛肉喝牛奶長大的，咱們是吃青菜喝粥長大的，咱們怎么比得過他們呢？”
這種說法至今不乏認同者，他們認為，攝入更多的蛋白質(zhì)有利于肌肉和力量的增長，可以讓肌體更加有力 。然而，光吃肉真的有效嗎？
“實際上這是運動營養(yǎng)的一個誤區(qū) 。”專家說，蛋白質(zhì)的攝入絕非越多越好，而碳水化合物的作用更不能被忽視 。
如果我們把人體比做一座爐子的話，那幺營養(yǎng)物質(zhì)就像燃料 。人體肌肉的燃料有三種：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪 。碳水化合物就像天然氣一樣易燃，研究證明，碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量要比脂肪快3倍以上，而且燃燒后幾乎不留廢物；蛋白質(zhì)和脂肪則像蜂窩煤，不僅點燃需要時間，而且會留下身體代謝后產(chǎn)生的廢物，這對運動疲勞的恢復極為不利 。另外，主食吃得少，肌肉中的血糖就少，于是身體就不得不動用“蜂窩煤”來提供熱量，這樣在運動中很容易感到疲勞，導致運動強度無法維持 。
所以，不管是哪種營養(yǎng)物質(zhì)都絕非越多越好 。運動員的飲食尤其需要科學指導，合理搭配，適量供應，才能更好地幫助人體獲得更高的運動能力 。

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