導(dǎo)讀：IFBB職業(yè)健美選手岡特·施萊坎普對(duì)于如何練就一身大塊的肌肉有著豐富的經(jīng)驗(yàn) 。他身高1米88，是名頂級(jí)職業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員，在2000年參加奧林匹亞先生大賽時(shí)是130公斤，休整期是144公斤 。岡特在加利福尼亞的家中有一臺(tái)La-2練習(xí)機(jī)，也有一條名叫莎士比亞的狗，每天都會(huì)跟著他的動(dòng)作一起練習(xí)這方面的知識(shí) 。
三分練七分吃
岡特的妻子卡門為他準(zhǔn)備低脂零食、火雞肉、金槍魚和牛肉三明治 。岡特回想起他早年參加健美大賽的經(jīng)歷和獨(dú)特的飲食方案，感慨地說：“許多人到健身房里面拼命訓(xùn)練，目的是使肌肉長得更大 。我16歲在德國的時(shí)候還不太了解營養(yǎng)方面的知識(shí) ?，F(xiàn)在，我認(rèn)為我的成功有60%—70%要?dú)w功于營養(yǎng)，而且我仍在繼續(xù)學(xué)習(xí) ?！?br /> 岡特認(rèn)為，良好的營養(yǎng)比訓(xùn)練更為重要 。他告訴我們：想獲得大塊肌肉，最重要的事情就是每隔半小時(shí)到3小時(shí)進(jìn)食某些種類的蛋白質(zhì)，因?yàn)闄C(jī)體可以儲(chǔ)存碳水化合物和脂肪，但蛋白質(zhì)就不一樣了 。及時(shí)補(bǔ)充，機(jī)體會(huì)得到持續(xù)的氨基酸供應(yīng)，從而保持在合成代謝的狀態(tài) 。這正是肌肉生長的有利環(huán)境 。
岡特還說：“有些人以為他們每天吃4次就能見效，但我對(duì)訓(xùn)練結(jié)果十分關(guān)心，所以決定把營養(yǎng)增加到最高水平，以便得到最好的效果 。這還不夠，尤其是對(duì)一名職業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員來說更是如此 ?！边@位加利福尼亞移民每天吃6到7餐，加起來有4500到5000卡熱量 。但他吃的次數(shù)越多，反而脂肪更少，肌肉長得更多 。
脂肪恐懼癥沒必要
岡特以前一直是低脂飲食的倡導(dǎo)者，但現(xiàn)在他的看法有所改變 ?！霸S多年來我一直在折磨自己，”他說道，“我吃雞肉加大米，然后是更多的雞肉加大米，直到我見到它們就惡心!”這種方法不僅無聊之極，而且沒什么效果 。
“我害怕脂肪，結(jié)果卻吃了過多的大米，”他說道，“我的食量特別大，雖然體重也增加了，但許多都是脂肪，看上去渾身軟沓沓的 ?！彼f：“現(xiàn)在我吃了很多紅肉和沙丁魚，還吃花生醬，結(jié)果卻看上去更飽滿更結(jié)實(shí)了 。如果我吃的脂肪多一些，吃的碳水化合物就會(huì)減少 。結(jié)果真的令我大吃一驚：我變得更瘦，肌肉的輪廓也更清晰了 。我覺得無論你是初學(xué)者還是有一定經(jīng)驗(yàn)的練習(xí)者，應(yīng)該吃些紅肉，只不過要吃瘦肉 ?！?br /> 究竟是什么使紅肉促進(jìn)機(jī)體長出大塊肌肉呢?“的確有這么一種物質(zhì)，”岡特說道，“也許是肌酸，或許是氨基酸 。阿諾德·施瓦辛格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉 。我想，我一開始就該聽他的!”
再多一些蛋白質(zhì)
岡特的蛋白質(zhì)攝入量比標(biāo)準(zhǔn)的每磅體重1克蛋白質(zhì)要高得多 。“我認(rèn)為那不夠，”他說，“我認(rèn)為那個(gè)量只能保持已有的肌肉 。這么多年來，我注意到健美運(yùn)動(dòng)員攝入蛋白質(zhì)的量比大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)家推薦的量都多得多 ?？纯茨切╉敿?jí)健美運(yùn)動(dòng)員，無論是職業(yè)的還是業(yè)余的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們吃的都比推薦量多 。”
機(jī)體能利用多少蛋白質(zhì)呢?“我告訴那些刻苦訓(xùn)練的初學(xué)者，要想長大塊肌肉，每磅體重要吃1.5克蛋白質(zhì) 。換句話說，體重180磅的運(yùn)動(dòng)員每天要吃270克蛋白質(zhì)，并分成6—7頓 。你訓(xùn)練越刻苦，需要的蛋白質(zhì)就越多 。因此刻苦練習(xí)的健美愛好者要想多長肌肉，就要比既想減肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白質(zhì) 。”
健身未必就一定要去健身房，其實(shí)只要你有了健身意識(shí)，在日常生活中隨時(shí)隨地都可以健身，比如澆花，舉書，收腹，爬樓梯，拖地等 。

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