蓮藕原產(chǎn)于印度，很早就傳入中國了，它喜歡生長在溫暖的環(huán)境下，不適合缺水，蓮藕既可以生著食用，也可以做成菜，蓮藕可以說渾身都是是寶，從根莖到葉子都可以食用，對人體還有很大的好處 。那么蓮藕是根還是莖呢?下面讓我們一起來了解一下 。
一、蓮藕是根還是莖
我們吃的蓮藕雖然生長的地下，而且長的像根，但它其實是屬于蓮的莖，它在蓮地下橫向生長膨大的根狀莖 。蓮藕還有著明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上面還可以萌發(fā)新枝，又能長出不定根，是一種很奇特的植物，含有豐富的營養(yǎng) 。
二、蓮藕有幾個孔
蓮藕一般有7個孔或者9個孔，七孔藕相當于野生藕，外皮一般呈現(xiàn)為褐黃色，它的體形又短又粗，適合煲湯 。九孔藕一般呈現(xiàn)為銀白色，它的水分含量高，口感脆嫩汁多，適宜用來涼拌或清炒 。
三、蓮藕不能和什么一起吃
1.大豆營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，但是蓮藕中含有大量的纖維素，纖維素會影響人體對鐵的吸收，所以蓮藕和大豆最好不要一同進食 。
2.人參相信大家都不陌生，它是廣為人知的大補藥，但是它與蓮藕的藥性卻是相反的，一起吃會降低搭配效果，所以不建議一起食用 。
3.寒性食物，蓮藕性寒，所以吃蓮藕時，最好不要吃其它寒性的食物 。
4.動物肝臟，吃蓮藕的時候最好不要吃豬肝之類的動物肝臟，因為這類肝臟中含有非常豐富的微量元素，與蓮藕一起食用會降低人體對微量元素的吸收 。
因為蓮藕味道鮮美又具有較高的營養(yǎng)價值，所以深得人們的喜愛，今天我們了解了蓮藕到底是根還是莖，也了解了蓮藕的其它方面的知識，相信大家讀了今天的文章也對蓮藕有了新的認識，另外多說一句，大家在挑選蓮藕的時候注意要挑選顏色微黃、沒有異味的蓮藕 。

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