問：我體形偏瘦，最近開始練健美，想增強(qiáng)些肌肉，聽說日常飲食也很重要，請問需要注意哪些? 靜安區(qū)王先生答：健美界有句行話：“健美增肌一半靠練，一半靠吃” 。

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“練”是指科學(xué)的訓(xùn)練，“吃”指的就是合理的營養(yǎng)補(bǔ)充 。那么如何吃才算合理呢?健美訓(xùn)練者的每日食譜配備可參照此公式，即：適度的蛋白質(zhì)食品+低脂食品+高碳水化合物食品 。
有些健美訓(xùn)練者認(rèn)為，多吃肉有助于肌肉生長，并非如此 。為了滿足肌肉的生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到每天每公斤體重1.6至2克，但如果單靠吃肉來獲取，有可能攝入過量脂肪 。
所以在日常膳食中應(yīng)選擇脂肪含量低的肉類食物，如去皮的雞胸肉、瘦牛肉、魚肉等肉類，雞蛋白也是不錯的選擇 。
條件允許的話，可以服用一些專業(yè)的蛋白粉類營養(yǎng)品，能夠有效增肌而不增脂 。蔬菜水果對增肌來說也是必不可少的，因?yàn)槠渲刑N(yùn)含豐富的維生素和礦物質(zhì) 。
如硼、鋅和維生素C具有促進(jìn)睪酮分泌的作用，而睪酮有利于促進(jìn)肌肉生長，充足的蔬果補(bǔ)充往往能使增肌達(dá)到事半功倍的效果 。
此外，蔬菜水果中富含的番茄紅素、維生素C、維生素E等具有很好的抗氧化作用，能有效清除體內(nèi)因力量訓(xùn)練堆積的氧化物質(zhì)，促進(jìn)疲勞恢復(fù) 。

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