清腸飲食，解決上火、發(fā)胖等問題
一周的忙碌，讓許多上班族的吃飯成了一件草率的事，“吃”往往在忙碌中迷失方向，不是多吃了鹽，就是多吃了油，或是多吃了糖 。有的吃得上火，有的吃得積食，還有的吃偏了營養(yǎng) 。到了周六周日，時(shí)間終于可以慢下來了，于是許多家庭要好好吃喝兩天，導(dǎo)致腸胃失去了“雙休日” 。

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一提“周六周日清清腸”，許多人便會(huì)誤解，以為這是降低生活質(zhì)量，降低飯菜水平 。其實(shí)，從養(yǎng)生的角度來看，腸胃是最需要經(jīng)常清理、經(jīng)常休息的 。腸胃擔(dān)負(fù)著能量轉(zhuǎn)換、營養(yǎng)吸收等重要工作，而且容量有限，如果讓它儲(chǔ)滿“垃圾”，或是用油膩把它糊住，不清腸就會(huì)積食，營養(yǎng)就難以吸收 。
我等百姓不是醫(yī)生，但是吃的科學(xué)不難掌握 。我是這樣做的：吃蔥蒜、增纖維、生吃菜、無油餐 。無油餐單，健康排毒也很美味
不含高熱量的沙拉醬有不少簡(jiǎn)單做法，我常用的是兩種，一是鮮雞蛋黃加少許鹽攪上勁兒，邊攪邊加一些橄欖油，這就是蛋黃沙拉醬 。二是直接用芝麻醬代替，芝麻醬用少許涼開水?dāng)噭?，加些鹽和白糖，風(fēng)味也很好 。芝麻醬是含鈣量很高的食品，所含油脂是不飽和脂肪，比起高熱量的沙拉醬，它是營養(yǎng)配置比較合理又適合我們口味的替代品 。
“無油餐”是傳統(tǒng)餐飲中最科學(xué)的方法 。例如我們常吃的湯面條、蒸菜、菜饃都可以做成無油餐 。尤其是春天，可以做的蒸菜、菜饃有很多種，巧用調(diào)料就可以省去油，可用的調(diào)料有蒜汁、芥末、辣椒，百味雜陳的無油餐也是一種健康美味 。
攝入植物纖維，生吃蔬菜是個(gè)好主意
“吃蔥蒜”的好處是降血脂，清理和軟化血管，包括腸胃系統(tǒng)的血管 。平常由于上班和社交活動(dòng)，一旦吃了生蔥蒜，口中有難聞的味道 。而吃蔥蒜如果放在周六周日，對(duì)外人影響不大 。

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