1.何謂“一份水果”?
營(yíng)養(yǎng)師常常以“一份、兩份”來(lái)形容水果 ， 但“一份”其實(shí)又是多少?一份水果等于兩個(gè)小型水果(奇異果) ， 或一個(gè)中型水果(蘋(píng)果、橙) ， 或半個(gè)大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜) ， 或四分之一杯不含糖和鹽的果干 。
2.吃西柚有助燃燒脂肪?
民間流傳西柚含特別成分 ， 有助燒脂 。其實(shí)這沒(méi)有根據(jù) 。有人吃西柚后變瘦 ， 只因以西柚代替了其他熱量較高的食物 ， 以其他水果代替也成 。西柚的卡路里在水果中并不算低 ， 一個(gè)西柚等于半碗飯 ， 只吃西柚也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均 。
3.果汁比鮮果更易致肥?
不少大忙人會(huì)以飲果汁代替吃水果 ， 但果汁除了含較少纖維外 ， 卡路里比鮮果多16%至119% ， 糖分多9%至103% 。因?yàn)樵谡ブ^(guò)程中糖分會(huì)自果肉中被擠壓出來(lái) ， 變得更易吸收 。所以飲果汁應(yīng)選沒(méi)額外加糖的 ， 最好連有果肉 ， 每日飲用不要超過(guò)一大杯 。
4.所有水果都是低脂的 ， 是瘦身佳品?
牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實(shí)是減肥大敵 ， 與蘋(píng)果每100克含60卡路里相比 ， 相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴蓮更達(dá)459卡路里 。

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