8.放入肉絲翻炒至熟 , 盛出備用
9.鍋里加入少許油 , 加入干煸好的蒜苗 , 與切好的豆干翻炒均勻
10.再把炒好的肉絲 , 放入一起翻炒
11.最后 , 加入腐乳汁 , 翻炒均勻即可出鍋 (一塊腐乳加少許水壓碎)調(diào)成腐乳汁
彩蔬蒸蛋
材料:
雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油
做法:
1.碗里打一個(gè)雞蛋 , 吃飯的碗打一個(gè) , 大的碗打兩個(gè) , 用筷子打勻 。
2.準(zhǔn)備大半碗溫水 , 放一點(diǎn)鹽調(diào)味 , 慢慢倒入雞蛋液中 , 邊加邊攪拌 , 倒到八分滿左右;放入蒸鍋 , 十分鐘左右即可出鍋 。
3.熱鍋冷油加入玉米 , 青豆和胡蘿卜丁翻炒 , 加一點(diǎn)水燒到快干的時(shí)候淋上香油 , 在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油 , 放入上面炒好的蔬菜丁即可 。
香菇蒸鱈魚(yú)
食材:
香菇、小蔥、生姜、鱈魚(yú)
料酒、蒸魚(yú)豆豉
做法:
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段 , 姜切絲 。
2、蔥姜擺放蒸盤(pán)上 , 再將洗凈的鱈魚(yú)塊擺放上蔥姜上 。
3、將香菇放在鱈魚(yú)上 , 調(diào)入料酒和蒸魚(yú)豉油 。
4、輕輕晃動(dòng)盤(pán)子 , 讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上 。
5、蒸鍋燒熱水 , 放入鱈魚(yú)隔水蒸10分鐘 , 出鍋撒上蔥花即可 。
蒜苗炒臘腸
材料:蒜苗、臘腸、紅辣椒、大蒜、生姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒
做法:
1.蒜苗斜刀切成長(zhǎng)段 , 臘腸蒸10分鐘后切薄片 , 再準(zhǔn)備蒜片、姜片、紅辣椒 。
2.炒鍋加入少許植物油 , 下入姜片、蒜片和紅辣椒爆香 。
3.下入臘腸 , 在鍋邊淋入少許料酒 , 煸炒出油脂 。
4.下入蒜苗 , 大火爆炒1分鐘使其斷生 。
5.炒勻后加入胡椒粉、白糖、生抽調(diào)味 , 臘腸中有鹽分 , 后續(xù)不用另放 , 翻炒均勻后即可完成 。
五花肉燒雞蛋
材料:五花肉、雞蛋、豆卷
輔料:生姜、大蔥、冰糖、八角、桂皮、香葉
調(diào)料:食鹽、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蠔油、生抽、料酒
做法:
1.先把雞蛋煮熟 。五花肉給切成0.5厘米厚的片 , 長(zhǎng)5厘米左右 。
2.鍋內(nèi)加入大量清水 , 冷水下入五花肉才能更好焯出血水 , 再放入幾片生姜和5克料酒更好去腥 , 大火煮開(kāi)后焯水5分鐘控水撈出 。
3.把焯水后的五花肉放入碗中 , 加入食鹽2克、十三香2克、老抽3克、腐乳汁5克、白糖2克、蠔油3克、生抽5克 , 把五花肉片和調(diào)料抓拌均勻后腌制15分鐘 。
4.雞蛋煮熟后剝?nèi)ネ馄?nbsp;, 在雞蛋上切幾刀方便入味 , 豆卷給切成薄片
5.鍋內(nèi)加入適量植物油 , 下入5克冰糖 , 小火炒化 。
6.下入腌好的五花肉 , 小火翻炒 , 炒出五花肉的油脂 , 碗內(nèi)的調(diào)料也一起倒入鍋內(nèi) 。
7.下入蔥姜、八角等輔料 , 炒出香味 。
8.鍋內(nèi)加入大量清水燒開(kāi) , 再把雞蛋和豆卷一起放入鍋內(nèi) , 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 , 蓋上蓋子燉30分鐘 。
9.小火燉30分鐘后湯汁收濃 , 把八角、桂皮等輔料挑出即可出鍋 。
西紅柿汆丸子
材料:瘦肉、洋蔥、西紅柿、泡發(fā)木耳、雞蛋
輔料:小蔥、生姜
調(diào)料:食鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉、番茄醬、生抽、香油
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題,請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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