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按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，劃分出來的種類也是不同的，按照海參的人工干預(yù)程度和生長環(huán)境，可分為大棚養(yǎng)殖海參、純野生海參、淺海圈養(yǎng)海參、海洋底播海參、吊籠海參以及蝦池養(yǎng)殖海參；按照傳統(tǒng)加工工藝，可分為半干海參、鹽干海參、傳統(tǒng)即食海參、淡干海參 。
海參是一種無脊椎動(dòng)物、海參綱、海參屬下的棘皮動(dòng)物，全球有九百多種，我國大約有一百四十多種 。世界上海參種類最多且資源最大的區(qū)域是在西太平洋海區(qū)以及印度洋 。
我國海參分布在熱帶區(qū)和溫帶區(qū)，溫帶區(qū)主要是分布在黃渤海域，主要的經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為名知的一種海參種類 。

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