說起橄欖油，有不少人對它還不太熟悉，而且首先想到的是健美運動員身上抹的那種閃亮的油 。其實它是一種可食用的保健油，所含熱量大大低于其它油種 。橄欖油不僅富含不飽和脂肪酸，還含有有助于預防心血管疾病的角鯊烯、谷固醇和維生素E 。
橄欖油含豐富的維生素和油酸，其中維生素A能滋潤干燥的皮膚，防止皮膚起屑;維生素D能促進人體代謝;維生素E能促使血液循環(huán)暢通，抑制皮膚進一步老化;維生素K則能吸收皮下多余脂肪 。它不僅可以幫助消化，還能預防便秘，所以每天早上鍛煉前，空腹飲用8ml～16ml橄欖油，或調(diào)入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齊服用，能配合健身，達到控制體重的效果 。

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