早上起床時(shí)，距離上一次進(jìn)餐已經(jīng)十多個(gè)小時(shí)，急需進(jìn)食來補(bǔ)充血糖，供應(yīng)能量 。饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥、地瓜等都是非常適合在早餐吃的主食，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀紫控S富的碳水化合物供能速度快 。
有的朋友早餐只吃一個(gè)雞蛋加一杯牛奶或者沖一杯蛋白粉，完全不吃糧谷類食物，看起來食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但結(jié)構(gòu)不合理，缺乏主食，并不可取 。
吃早餐時(shí)應(yīng)該注意以下四點(diǎn)：
(1)單靠糧食和地瓜、土豆來供能，來得快，去得也快，2～3小時(shí)后就會(huì)感到餓 。所以要吃一定量的富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，如魚蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋、大豆制品和堅(jiān)果等 。
(2)早餐還應(yīng)當(dāng)吃一定量的新鮮蔬菜和新鮮水果 。蔬菜水果所提供的人體微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)，是身體代謝不可缺少的成分，應(yīng)當(dāng)在每次進(jìn)餐時(shí)都及時(shí)補(bǔ)充，以維護(hù)機(jī)體的全面健康 。
(3)前一天的晚飯不要吃的太晚，不要過于油膩;
(4)用心安排早餐，經(jīng)常改變內(nèi)容，使早餐清淡適口、營(yíng)養(yǎng)美味，增強(qiáng)用餐者的食欲 。
早餐食譜推薦

原料：白米1、杯水8杯、豆?jié){1杯
輔料：雞精少許
做法：
1、白米洗凈瀝干 。
2、鍋中加水8杯煮開，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用 。
功效：滋潤(rùn)、美白肌膚，抗癌又長(zhǎng)壽 。

原料：芋頭2個(gè)、大米1杯、芹菜1根、蝦米2匙、鹽少許 。
做法：
1、芋頭去皮，洗凈，切丁;大米洗凈，加水適量浸泡20分鐘;芹菜洗凈，切丁 。
2、將大米煮開后，改小火熬粥 。
3、用少許油爆香泡軟的蝦米，放入芋頭丁炒過，再倒入粥內(nèi)同煮 。
4、待芋頭及米粒都熟軟時(shí)，加鹽調(diào)味，最后放入芹菜末拌勻，即可盛出食用 。

原料：五谷米80克，黃豆20克，白果10克，毛豆20克，胡蘿卜20克，香菇末10克，雞胸肉丁80克，濕花生20克 。
輔料：色拉油1小匙，鹽1/2匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，香菜少許 。
做法：
1、將雞肉丁用醬油腌漬備用 。
2、五谷米及黃豆先用溫水浸泡1小時(shí)后，與濕花生一起先煮熟成干飯 。
3、鍋中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡蘿卜丁及白果煮至滾 。
4 。將煮好的五谷米飯及毛豆放入作法3中煮軟后，放入腌好的雞肉丁煮至熟，最后加入其余調(diào)味料即可 。

原料：白米1杯　雞肉片1/2杯　蛋清3個(gè)　淀粉1小匙　檸檬汁3大匙　雞湯8杯
做法：
1、雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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