這個(gè)季節(jié)去東北，餐桌上大多都會(huì)有一道酸菜羊肉火鍋，這不，日前趙本山招待臺(tái)灣美女林志玲時(shí)，也特意推薦了這道菜：“這是東北的酸菜，和南方的口味不同，這是羊肉，天冷吃暖身體……”林志玲吃后則感嘆：“火鍋里面放酸菜，酸味能解肉膩，我吃了好多 。
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東北
老話說(shuō)“百菜不如白菜”，解放軍305醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任信秀榮說(shuō)，這是因?yàn)榘撞撕鞍踪|(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，而酸菜的前身正是白菜，然后通過(guò)腌漬發(fā)酵而成，這樣除了保留了白菜的部分營(yíng)養(yǎng)外，經(jīng)發(fā)酵，還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化 。同時(shí)，酸菜酸爽的口感，正好化解了羊肉的腥膩感，難怪美女林志玲有上述感嘆 。
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