疙瘩湯是北方人最喜愛也最普及的一種面食，做法簡單，配料多樣，營養(yǎng)全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃 。
疙瘩湯的主角是細(xì)膩爽滑的面疙瘩，在制作時(shí)不用加堿，面粉中的多種營養(yǎng)素可以很好地保存 。吃疙瘩湯時(shí)，連湯帶菜一起食用，也能避免營養(yǎng)素的流失 。

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此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用 。

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