那么，如何保證每天25克食物纖維的攝入呢?美國膳食指南的建議是，每天至少食用5份蔬菜水果(1小杯生綠葉菜或半杯果肉為1份)，外加6份粗糧制品(1片全麥面包或1杯谷片為1份) 。這些食物不但能促進減肥，而且它們是天然的低膽固醇、低飽和脂肪，不含合成激素與重金屬的健康食品 。
2.每天攝入碳水化合物不應少于130克
這個數(shù)量是保證大腦正常運轉(zhuǎn)的最低攝入量 。實際上吃進260克也是正常的，但那將與低碳水化合物飲食計劃相矛盾 。營養(yǎng)專家的忠告是，把碳水化合物熱量保持在總熱量攝入的45%～65%，這樣有利于身體與大腦的正常工作 。如果你每天攝入的總熱量是1800千卡，那就需要200～300克碳水化合物 。
3.盡量減少飽和脂肪的攝入
有些低碳水化合物飲食含有很高的飽和脂肪，因此會提高血液中的“壞”膽固醇一一低密度脂蛋白的水平.從而增加患心血管系統(tǒng)疾病 。癌癥及其他一些慢性病的危險 。
實行低碳水化合物飲食時，可以通過選擇低脂蛋白質(zhì)食物來降低飽和脂肪的攝入量 。比如瘦豬肉，牛肉、禽肉，還有魚，把表面的肥肉都剔除掉再烹制 。奶制品也要選擇低脂的，用橄欖油代替黃油，而且要控制食用量 。
4 。避免營養(yǎng)補劑與糯加工的碳水化合物食品
低碳水化合物減肥飲食的倡導者承認這種飲食會導致多種營養(yǎng)素與具有抵抗疾病作用的植物化學物質(zhì)的缺乏，因此他們建議攝入維生素與礦物質(zhì)補劑以彌補飲食的缺陷 。
但是營養(yǎng)補劑與食物不同，后者的天然營養(yǎng)成分未經(jīng)加工，遠比合成補劑有效 。這一點已得到了研究的證實，含有大量蔬菜水果的飲食比起含有相似營養(yǎng)成分的補劑更具有防止癌癥、增進健康的功能 。
除了營養(yǎng)補劑，你還能在食品店發(fā)現(xiàn)很多種經(jīng)過深加工的低碳水化合物食品，包括薯片、面包、面條與糖果 。這些產(chǎn)品對減肥沒什么幫助，因為它們所含的熱量與普通同類食品相同 。
有關碳水化合物的基本常識
1、食物中的熱量主要由三種營養(yǎng)物質(zhì)提供：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 。碳水化合物是身體的主要熱量來源，是大腦的惟一熱量供應 。
2、碳水化合物分成兩種，復合碳水化合物(谷物、豆類、蔬菜中的淀粉質(zhì))與簡單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖) 。我們的飲食應包括這兩種碳水化合物 。

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