5、菠蘿
食療小摘要：利尿，增進(jìn)食欲，助消化等 。別名： 鳳梨
特點(diǎn)： 菠蘿是一種熱帶植物，原產(chǎn)于南美洲，后從巴西傳入我國，主要產(chǎn)于南方 。菠蘿外形有魚鱗似的表皮，果肉呈淡黃色或白色，不同品種的菠蘿果肉色不一，以黃色居多 。菠蘿果肉柔嫩、脆軟、多汁，清香宜人，甜酸爽口，為人們喜愛的水果之一 。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等 。
營養(yǎng)成分：菠蘿的主要營養(yǎng)成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、食物絎維、蛋白質(zhì)分解酵素、糖類、鲺、鈉、鐵等 。據(jù)分析，每百克菠羅中含有糖類9.3克、蛋白質(zhì)0.4克、0.3脂肪克、粗纖維0.4克、鈣18毫克、磷28毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素C24毫克、維生素B20.02毫克、維生素B10.08毫克、煙酸0.2毫克 。
食療保健作用：（1）利尿；（2）促進(jìn)人體的新陳代謝，消除疲勞；（3）增進(jìn)食欲；（4）促進(jìn)消化； （5）預(yù)防便秘 。
注意事項(xiàng)： 由于菠蘿蛋白酶能溶解絎維蛋白和酪蛋白，因此，胃潰瘍患者、腎臟前不見古人患者以及血液凝血機(jī)能不全的人，均不宜過食菠蘿，以免加重病情 。
選購要訣：挑選菠菜時(shí)，應(yīng)選擇味香且較重者，用食指彈其皮，以聲音清脆堅(jiān)實(shí)為宜 。同時(shí)要注意果皮的顏色，有2/3變黃的才可生吃 。
食用要訣：一些對(duì)菠蘿過敏的人在食用菠蘿后會(huì)引起過敏反應(yīng) 。因此，生食菠時(shí)要去皮，切成小塊，并沾一些鹽水，會(huì)使味道更好，而且這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏 。菠蘿生食時(shí)最好在飯后食用，以避免引起腹痛 。
菠蘿食療，不妨一試： （1）治療支氣管炎用料：菠蘿肉120克，蜂蜜30克方法：水煎后服用，每日2次 。（2）治療痢疾用料：菠蘿1個(gè)方法：去皮后切成小塊食用，每日3次 。（3）治療消化不良用料：菠蘿1個(gè)，橘子2個(gè)方法：將菠蘿去皮后切成小塊榨取小汁液，橘子去皮榨取汁液，將二汁混勻后即可飲用 。每次飲用20毫升，每日2次 。（4）治療腸炎腹瀉用料：菠羅葉30克方法：水煎后服用，每日2次 。（5）治療腎小球腎炎用料：菠蘿肉60克，鮮茅根30克方法：水煎后代茶飲用 。（6）治療中暑煩喝用料：菠蘿1個(gè)方法：去皮后生吃或榨取汁后直接飲用 。（7） 治療糖尿病口渴用料：菠蘿方法：將菠蘿榨汁后，以涼開水調(diào)服，代茶飲 。對(duì)于糖尿病口渴、尿混濁有效 。（8）治療中暑暈厥用料：鮮菠蘿1個(gè)方法：將菠蘿去殼皮，搗成漿汁，隨意飲服 。6、草莓食療小摘要：防治便秘，美化肌膚，促進(jìn)食欲等 。特點(diǎn)： 草莓果實(shí)鮮紅艷麗，柔嫩多汁，酸甜適口，芳香濃郁，有水果皇后之稱 。草莓依品種不同，果形有長圓錐形以及圓錐形之分 。新鮮的草莓色澤鮮紅而豐滿，中等大小，無污染 。草莓既可生食，也可以做成果汁、果醬 。營養(yǎng)成分： 草莓含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、纖維、多種維生素及鱸、磷、鐵、鉀等成分 。它是纖維、鉀、鐵、維生素C等營養(yǎng)素的優(yōu)良來源泉 。據(jù)分析，每百克草莓果肉中含糖5.7克、蛋白質(zhì)1克、脂肪0.6克、有機(jī)酸約1克、維生素C60毫克、鈣32毫克、磷41毫克、鐵1.1毫克，此外，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等 。小提示： 草莓是一種低熱量、低糖的佳果，它所含有的維生素C是梨的9倍，是蘋果的2.5倍 。維生素C經(jīng)加熱后易被破壞，而鮮食草莓可以獲得大量的維生素C 。維生素C的作用：維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，它參與體內(nèi)重要的生理氧化還原過程，是體內(nèi)新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，能促使抗體的形成，增強(qiáng)人的抵抗力 。此外它還有解毒的作用，能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成 。食療保健作用： （1）排除體內(nèi)有害物質(zhì)；（2）美容；（3）增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力；（4）防止牙齦出血；（5）防治便秘；（6）防癌；（7）保進(jìn)食欲 。注意事項(xiàng)：因?yàn)椴葺泻菟徕}較多，對(duì)于劃酸鈣引起的尿路結(jié)石病人來說應(yīng)少吃草莓 。草莓食療，不妨一試：

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