好處：
1、蔬菜含有豐富的維生素，且含有豐富的鉀 ， 鈣，鈉，鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì) ， 能平穩(wěn)血液中的酸堿值 。
2、蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加 ， 減少食物的攝取量，進(jìn)而減少熱量的攝取 。
3、蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動(dòng)，能降低食物在腸道停留的時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對(duì)人體無益的廢物 。
【多吃綠色蔬菜有什么好處】4、蔬菜中的纖維質(zhì)會(huì)吸收大量的水分，增加糞便形成的軟度，有益排便，多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的 。

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