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每100克鹵雞爪所含的熱量大約為231大卡左右，熱量比較高，不建議過量食用 。鹵雞爪的具體熱量需要根據(jù)制作方式、添加的調(diào)料決定，如果是先炸后鹵的雞爪，熱量相對高一些 。
鹵雞爪熱量 每100克鹵雞爪大約含有14克脂肪、6克碳水化合物、20克蛋白質(zhì)以及少量的纖維素，適量食用，可以補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)成分 。
鹵雞爪是一道以雞爪為主要食材的家常小菜，添加的調(diào)味料選擇很多，可以加入川椒、八角，甘草、桂皮等，也可以加入醬油、沙姜、花椒、丁香、甘草等，根據(jù)個人口味選擇即可 。
烹制鹵雞爪時要注意雞爪本身有膠質(zhì)，鹵好后建議不要浸泡太久，以免鹵湯變稠，影響食用口感 。

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