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排骨壓了10分鐘一般還沒有熟 ， 用高壓鍋燉排骨通常需要15-20分鐘左右 。雖然高壓鍋的壓強較高 ， 所能達到的溫度比常溫時的沸點高 ， 但用于燉煮排骨的時間也需15分鐘以上才能熟 。如果用普通鍋燉煮排骨 ， 則需要煮30分鐘左右才能熟 。
排骨壓了10分鐘熟了嗎 排骨是豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨 ， 在中國通常特指豬的肋骨 。
小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 肉層較厚 ， 適合蒸、炸、烤 。
子排是腹腔連接背脊的部位 ， 肉質最嫩 ， 適合炸、烤、紅燒 。大排是里脊肉和背脊肉連接的部位 ， 多用于油炸 。
肋排是胸腔的片狀排骨 ， 肉層較薄 ， 口感較嫩 ， 可用來蒸、炸、紅燒、烤等 。

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