推薦理由：彩椒是常見的深色蔬菜，營養(yǎng)價值較高 ， 其中維生素C含量很豐富 。和牛肉搭配，有利于鐵吸收，利用率更高 。
準備食材：牛里脊150g，青椒一個，紅黃彩椒各半個 。大蔥切段、生姜切絲各適量，牛肉粉、玉米淀粉、醬油、食鹽適量，食用油適量 。
【減肥菜譜：菜椒炒牛里脊】做法步驟：
1、先將牛里脊清洗干凈，切成約0.3cm的薄片，將切好的牛肉放進碗里 。
2、繼續(xù)往碗里倒入少許牛肉粉、食鹽、醬油和玉米淀粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制15分鐘 。
3、炒鍋加熱 ， 加適量的食用油 。待油溫燒至六七成熱時，放入蔥段和姜絲爆香 。
4、等姜絲和蔥段炒出香味后 ， 將牛肉片放入鍋里翻炒 。
5、牛肉炒至七成，加入青椒，繼續(xù)翻炒至牛肉全熟 。
6、再將紅、黃彩椒放入鍋里，倒入1小勺的醬油翻炒一下 。根據(jù)個人口味加入適量的食鹽，炒勻，出鍋即可 。

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