推薦理由：芹菜中的膳食纖維含量豐富，而且水分含量大，熱量較低；而牛肉含鐵量高 ， 同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源 。兩者均是推薦選擇的食物 。
準備食材：瘦牛肉150g，芹菜200克，蔥2根，泡椒3只，大蒜、生姜適量，醬油、料酒、淀粉、雞粉、鹽適量 ， 食用油少許 。
做法步驟：
1、將食材備好 ， 牛肉切薄片，加鹽、少許雞粉拌勻 。
2、淀粉加適量水調(diào)勻加入牛肉中抓勻 ， 再加如幾滴油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘 。
3、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒各自切段（片）備好 。
4、不粘鍋中適量油加熱，放入牛肉滑炒變色后盛出 。
5、鍋中余油，放入蔥姜蒜炒出香味 ， 再加入泡椒和芹菜略炒；
6、最后加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調(diào)味即可出鍋 。
【減肥菜譜：芹菜炒牛肉】

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