【臘肉炒青椒的做法】臘肉炒青椒的做法：
1、食材準(zhǔn)備臘肉30g ， 青椒20g，鹽3g，花生油30g，雞精粉10g，姜10g，米酒10ml 。
2、將青椒、姜片洗凈，青椒切塊，姜切絲 ， 爆香姜絲 。
3、加入臘肉翻炒 。
4、加入青椒、米酒、水略炒 ， 加入調(diào)味料 。
5、裝盤(pán) 。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別 。

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